江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > >

天虹|天虹超市王涛：到家业务是盈利的，利润4个点( 二 )


因为天虹卖场在商品结构上 ， 追求的是“一日三餐”和日常所用一站式满足 。
门店布局上 ， 我们追求比较高的坪效 。 在卖场规划的时候会加入生鲜 ， 从入口放到40%～50%的面积 ， 然后到食品到日用品 。
天虹|天虹超市王涛：到家业务是盈利的，利润4个点
图片

因为要做线上的业务 ， 以前一个4000平米的卖场就拿出100平米左右的空间 ， 做线上的订单合流和处理 。 疫情以后 ， 线上订单暴涨 ， 现在卖场规划的时候会拿出300平米左右的面积 ， 接近不到10%的面积 ， 做“到家”业务的订单合流区 。
无论是给消费者提供什么样的消费 ， 都是连接方式 ， 最终竞争的是商品、是供应链 。 商品能不能满足顾客的需求 。 再一个是性价比怎么样 ， 还有品质、新鲜度 。
构建线上线下平台的同时 ， 其实我们更加投入资源做的是供应链的建设 。
在供应链战略上 ， 天虹超市有三个关键词：成本更低、品质更好、速度更快 。
品质更好：品质看上去是超市经营的一个底线 ， 还要上到战略吗？可以反思一下 ， 很多企业有质量管理体系 ， 但是质量问题还是有很高的风险 。 比如 ， 农残是否得到有效的控制？包括现在进口的冻品、水产等等 ， 是有潜在新冠病毒风险的 ， 我们应该怎么控制 。
天虹非常注重品质管理 。 本身我们是军工企业背景 ， 诞生之初就把质量管理作为生命线 ， 而且每年会大量投入各种资源 ， 打造质量管理体系 。 目前我们也是国内唯一一家做ISO22000质量管理体系认证的零售企业 。 去年一年我们投入超过500万 ， 做了5万多次产品的检测 ， 基本上生鲜的供应商 ， 跟天虹合作 ， 都要经过第三方的ISO22000的审核 。 依旧还是出现很多掺假 ， 有三千多批次的产品拒收 。
现在天虹超市有很多的熟食 ， 也有一些招商的餐饮 ， 我们都会面向顾客 ， 随时邀请顾客到后厨参观 。 很多供应商我们会要求做第三方的评审 ， 去年做了500次的第三方评审 。
成本更低：主要是通过缩短供应链的方式 ， 通过全球采购、基地采购、自有品牌的发展 ， 让产品采购成本更低 ， 同时让更高性价比让利给消费者 。
源头采购 ， 我们一个是全球采购 ， 主要是聚焦两个方面：
一方面是一些国别性的地标性产品 ， 比如德国的啤酒 ， 欧洲的牛奶、牛肉 ， 东南亚的一些零食糕点 ， 智利的车厘子 ， 还有一些大牌的产品 ， 依云的水 ， 澳洲的红酒等等 ， 我们通过源头采购 ， 成本降低是非常明显的 。
再一个是生鲜的采购 ，我们从10年前开始做源头 ， 到目前为止有80多家基地 ， 而且进一步希望深化和基地的合作 。
从我们自己的思考来讲 ， 生鲜的源头采购 ， 从最初的本地采购、批发市场采购 ， 转到产地以后 ， 产地然后又到了基地 ， 下一步是要订单式的 ， 以自有品牌化的方式采购 ， 这样产品也会更具有品质可控及消费者的信赖 。
第三是我们和很多的大品牌供应商的战略合作 。 因为我们的超市是覆盖8个省、29个城市 ， 不同的品牌在不同的地区是有不同的覆盖模式 ， 我们面向全国发展 ， 还是要追求整体性的采购体系的构建 ， 我们和大品牌的战略合作也是势在必行的 。
再一个是自有品牌 。
自有品牌已经成为天虹自有商品里面最核心的板块 。 经过15年的发展 ， 我们已经有1500个自有品类 ， 去年占比6% ， 今年上半年接近10% ， 而且自有品牌的发展 ， 品质管理已经非常完善了 。
目前跟我们可以合作的自有品牌的供应商 ， 必须具备ISO22000体系才可以合作 ， 合作之前要做第三方评审 ， 现在产品的开发也是充分利用品类管理的思想 。
天虹有一个自有品牌部 ， 和采购部门一起研发 ， 包括我们也会邀请专业机构和供应商制订我们的产品标准 ， 上架前要做检测 ， 销售过程中也要送检 ， 每年会不定期的对供应商做风险检查 ， 确保自有品牌的品质 。


推荐阅读


上一篇：江山|震撼！12米长的“故宫镇院之宝”竟出自18岁少年之手，20多位帝王收藏盖印！

下一篇：奇峰|京原线上慢火车沿线村民的“公交车”