高压蒸煮不能破坏米酵菌酸毒性这是真的吗？高压蒸煮不能破坏米酵菌酸毒性令人震惊( 五 )
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3、盖上电饭锅锅盖 ， 选择“杂粮粥”这个按键 ， 让电饭锅自动熬煮个40分钟即可 。 现在大家家里基本都有电饭锅了 ， 所以其实用电饭锅来煮最省事 ， 不用放到砂锅里还要一边熬一边搅拌那么麻烦 。
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经过40分钟的熬煮 ， 小米粥的米汤就被熬得很浓很浓了 ， 开盖那一刻就能闻到一股淡淡的清香味扑鼻而来 。 接下来我们就让它冷却个10分钟 ， 覆盖在小米粥上面的厚厚米油就形成了 。
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大家看 ， 我用小勺子挑起来的就是厚厚的米油 ， 仔细数了下 ， 能揭起3层米油 ， 把米油捞起来吃也很好吃 ， 吃的时候再放入白糖调味即可 。
煮小米粥技巧总结：
【高压蒸煮不能破坏米酵菌酸毒性这是真的吗？高压蒸煮不能破坏米酵菌酸毒性令人震惊】1、小米粥不用淘洗可以直接煮 。
2、小米粥在下锅煮之前 ， 可以先放入锅中翻炒一下 ， 让小米变得彭松 ， 更容易煮软糯 ， 也更容易煮出米油 。
3、煮小米粥一定要先把水烧开再下锅 。
4、可以根据个人及家人喜好加一些像南瓜 ， 枸杞、麦片等粗粮 ， 吃起来会风味更佳！ 
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只有品质足够好的小米 ， 才能更容易熬出富含营养的米油（米脂油） ， 所以接下来和大家下如何挑选小米的技巧：
1、优质的小米 ， 颗粒饱满 ， 大小和颜色都很均匀 ， 一般呈现乳白色、黄色或者金黄色 ， 细看有光泽 ， 闻起来有一股淡淡的清香味 。 如果色泽过于金黄 ， 看起来能发出油光的小米 ， 大家可要当心了 ， 这样的小米很可能被商家用小苏打给揉搓过 ， 所以外表才会如此光泽 ， 而小米中放入了小苏打 ， 会让小米本身含有的维生素给破坏损失掉 。
2、小米中含有杂质 ， 用手一捏就成粉末 ， 闻起来有霉味或者异味的不要买 。
如果您觉得厨娘的《如何把小米粥煮出米油和如何挑选小米》的技巧对你有用 ， 欢迎把文章给你觉得有需要的朋友和家人！麻烦大家帮我点个赞 ， 谢谢大家！
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