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常识|吃素更健康，蔬菜利通便……这些伪常识你信过吗？

从小到大 ， 我们会经常听到很多“常识”——吃素比吃肉健康、多吃蔬菜能改善便秘、流鼻血要抬头……
但你可知 ， 在这信息爆炸的时代 ， 很多被我们奉为金科玉律、坚信不疑的“常识” ， 其实好多都是谣言！
一起来看看哪些“伪常识”是你傻傻相信了很久的……
饮食篇
【常识|吃素更健康，蔬菜利通便……这些伪常识你信过吗？】1 ， 吃素比吃肉健康？
很多人担心吃肉会导致三高、心血管疾病等风险增加 ， 素食主义者可谓越来越多 。但长期吃素 ， 很可能引起蛋白质摄入不足 ， 从而易导致代谢紊乱、免疫力降低、加速衰老 。
荤素搭配、均衡饮食才是正确的做法 。
建议：素食主义者 ， 应适当多吃豆类、小麦、坚果等富含植物蛋白的食物 。
2 ， 多吃蔬菜能改善便秘？
多吃蔬菜 ， 能帮助改善因膳食纤维缺乏引起的便秘 。
但便秘的诱因有很多种 ， 像大多数的老年人便秘 ， 往往与肠道菌群数量下降、感觉功能降低、肛门及盆底等疾病 ， 以及一些药物副作用等有关 ， 因而靠吃蔬菜并不能解决所有便秘问题 。
提示：盲目大量摄入高膳食纤维食物 ， 反而增加消化负担 ， 特别是消化功能较差的群体 。
3 ， A和B不能一起吃？
最常听说的有“螃蟹和柿子 ， 同吃会长结石”“菠菜和豆腐 ， 同吃会消化不良“……
但营养学专家表示 ， 食物相克并没有科学依据 。一些人在吃了所谓“相克”食物后身体出现不适 ， 大多是因为食物不洁、食物过敏抑或是食用方式不正确引起的 。
4 ， 脾胃不好不能吃辣？
适不适合吃辣 ， 其实也得看体质 。
“辣”具有辛散的作用 ， 本身又是温燥的 ， 能帮助排出体内湿气 。而对于胃口不好的人 ， 适当吃点辣还可以帮助“醒脾” 。
因而像苏叶、葱、姜、蒜、大料等辛辣食物可以适当吃些 ， 对于寒湿内阻引起的胃部不适有好处 。
但对于有胃溃疡、胃火过旺的人要少吃 。
5 ， 交替用油就是用不同名称的油？
营养学专家强调用油的多样化 ， 因而很多人这个月吃大豆油、下个月吃花生油抑或是菜籽油……
但多样化用油指的是按照脂肪酸结构换品种 ， 而不是按名称换 。
*豆油、玉米油、葵花籽油结构类似；
*花生油、稻米油类似；
*杏仁油、橄榄油、茶籽油类似；
*亚麻籽油、紫苏籽油类似 。
6 ， 小火炒菜 ， 营养损失较少？
我们知道很多维生素都怕热 ， 因而会认为 ， 小火炒菜营养损失更少 。但实验表明 ， 大火快炒的菜 ， 维生素C损失仅17% ， 若炒后再焖烧 ， 菜里的维生素C将损失59% 。
所以炒菜要旺火快炒 ， 若再加点醋更有利于维生素的保存 。
生活篇
1 ， 流鼻血要仰头？
很多人流鼻血的应急措施就是仰头 ， 生怕血流光 。但你可知 ， 流鼻血仰头可能会使血液倒流 ， 严重时可能呛入气管 ， 引发窒息 。
正确做法：用手捏着鼻翼 ， 稍微低头 ， 用压力把破裂的血管压住止血 。一般来说压5分钟左右就能止住 ， 若还是继续出血 ， 建议尽早就医 。
2 ， 鱼刺卡喉咙要喝醋、吞饭？
喝醋不会软化鱼刺 ， 喝多了却会灼伤食管、胃粘膜；吞饭会把鱼刺越带越深 ， 刺伤食管 。
正确做法：小的鱼刺方便取 ， 用镊子夹取；大的鱼刺或是有困难的 ， 及时就医 。
另外 ， 还有人用醋洗脸想美白 ， 用醋泡脚治脚臭、喝醋减肥……小编想说 ， 还是把醋当成简单的调味品吧 。
3 ， 戴眼镜 ， 会加重近视？
近视加深与眼镜无关 ， 而是不良用眼习惯所致的结果 。
若明明近视还经常不戴眼镜 ， 反而真的可能加深近视程度 。因为不戴眼镜 ， 近视眼看东西时就习惯眯起眼睛 ， 使眼内肌肉收缩紧张 ， 这会造成肌肉过度疲劳 ， 加速近视的发展 。
4 ， 蜂蜜结晶是坏了？
买回来的蜂蜜是液体 ， 但天气冷了或一段时间后会出现结晶 ， 这其实是正常现象 。
蜂蜜中的有些葡萄糖分子会随着温度的降低 ， 由小的结晶核逐渐变大形成结晶 。蜂蜜在13-14℃时最容易结晶 。结晶跟蜂蜜掺假、变质并没有关系 ， 可以继续吃 。
但如果蜂蜜味道变酸 ， 表面浮有一层密集的气泡 ， 那就说明蜂蜜变质了 ， 不宜再继续食用 。
还要提醒大家的是买回来的蜂蜜不用着急放冰箱 ， 一般常温避光存储即可 。
5 ， 仙人掌不能防辐射
仙人掌能吸收太阳中产生的辐射能 ， 如红外线、紫外线等 ， 但并不代表能阻挡电子产品等产生的辐射线 ， 这是两种不同的概念 。
6 ， 竹炭、绿植不能去除甲醛
植物学博士史军指出：竹炭对甲醛只是吸附不是吸收 ， 吸附得不牢固甲醛还可能被释放出来；吊兰等植物有吸收甲醛的能力 ， 但吸收量很有限 。
开窗通风才是清除甲醛的最便捷有效的手段 。
运动篇
1 ， 出汗多、运动强度大 ， 减脂更有效？
流汗主要是体内水分的流失 ， 并不是你所想的脂肪析出 。有些人身体基数大 ， 稍微运动就出汗 ， 但这不代表消耗的脂肪多 。
因此 ， 像蒸桑拿、包保鲜膜减肥的说法也都不可取 。
高效的运动减脂方法不妨先进行无氧运动 ， 把预储备的能量和糖原消耗掉 ， 再坚持做能消耗脂肪的有氧运动 。
2 ， 哪里胖就集中锻炼哪里？
局部增肌是可以的 ， 局部减肥则是谎言！
脂肪在人体是一个整体系统 ， 要减就是从头到脚一起减 。锻炼首先消耗的是内脏脂肪 ， 然后才是皮下脂肪 ， 而皮下脂肪又是血流量多的地方先消耗 ， 如四肢、脸颊部等 。
3 ， 运动后猛补水？
人体在长时间、高强度的运动后会流失很多水分和电解质 ， 但如果一次性饮用大量的水 ， 会使血液中的钠快速代谢排出 ， 容易出现头晕眼花、虚弱无力、心跳加快等症状 。
严重时还可能导致痉挛、休克、器官衰竭 ， 即低钠血症 ， 也叫做水中毒 。正确做法是小口慢咽 ， 分次进补 。
4 ， 膝关节不好的人要少运动？
权威研究发现 ， 膝骨关节炎患者 ， 运用个体化适度的锻炼 ， 不仅不会加重关节疼痛 ， 反而能缓解关节疼痛不适症状 ， 甚至明显改善膝关节的功能 。
但如果久坐不动或是长期躺着 ， 反而会导致肌肉流失等问题 。因此 ， 膝关节有问题的人可以在医生的指导下 ， 根据自身情况 ， 选择合适的运动项目 。
健康篇
1 ， 发烧捂汗能退烧？
高烧时捂汗 ， 会导致机体散热受阻 ， 体温快速升高 ， 引起机体代谢亢进 ， 耗氧量增多 ， 从而可能产生脱水、酸中毒、缺氧等症状 。尤其是小孩子 ， 严重时可能会休克甚至死亡 。
开始退烧了才会捂出汗 ， 并不是捂出汗才退烧 。
2 ， 痛、红、肿、热都用抗生素？
抗生素≠消炎药！如果想直接减轻炎症反应 ， 必须依靠专门的消炎药 。只有细菌引发的炎症 ， 抗生素才有效果 。滥用抗生素会导致耐药性 。
提示：含“西林”“霉素”“头孢”“磺胺”“环素”“沙星”等的一般都是抗生素 ， 谨慎使用 。
3 ， 吃药就能控制病情？
只能说你把疾病想得太简单了！以高血压为例 ， 除了坚持用药外 ， 日常戒烟限酒、多吃果蔬、少油少盐、乐观情绪、科学运动、控制体重等生活干预 ， 也是不可缺少的控压方式 。
别以为吃了药就万事大吉 ， 不健康的生活、饮食等习惯也是诱发疾病的重要因素 ， 要及时更正 。
4 ， 体检指标有异常 ， 一定是得病了？
体检报告一出 ， 那些升降箭头总是牵动着人心 。指标若超出正常值 ， 就怀疑自己是病了 。
专家表示 ， 体检测到的是一个瞬间数值 ， 受很多因素影响而变化 ， 像前几天休息不好 ， 检查时就可能显示转氨酶增高 ， 但这并不代表受检者肝脏出现问题；饮酒、身体炎症等可能会使肿瘤标记物升高 ， 但这也并不代表就是癌症 。出现异常 ， 还需进一步针对性的检查 。
而且体检指标也是因人而异的 。比如血压、血脂等指标的正常值仅仅针对健康人群 ， 但若是伴有心脑血管疾病 ， 这些指标就需降到比正常值低才是安全状态 。像一般高血压患者的血压目标值＜140/90mmHg；伴有其他疾病的一些患者目标值则要＜130/80mmHg 。
体检的目的在于了解健康状况、排除患病的风险 ， 以更好的进行健康管理 。有了体检结果 ， 一定要及时寻求医生的意见 ， 不要自己瞎想或乱用药 。
上述“伪常识”只是很少的一部分 ， 生活中其实还有很多 。遇到一些不明来源、所谓的科普文时 ， 别盲目相信 ， 更不要充当不实信息的传播者 。
综合新华社、北京卫视等报道 【编辑:苏亦瑜】


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