小秒四季|掌握这7个小技巧，在家也能做出比外面还好吃的面包
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掌握这7个小技巧 ， 在家也能做出比外面还好吃的面包
对于女生和小孩子来说 ， 烘培店永远都有着很大的诱惑力 ， 就算是路过 ， 也忍不住多看几眼 ， 如果是闻到香味 ， 那么肯定就会进去采购一番了 。 不过说真的 ， 别看烘培店遍地都是 ， 但是里面面包和蛋糕的价格真不便宜 。
我们小区门口就有一家 ， 虽然公认好吃 ， 但是100多块钱真买不到几个面包 ， 像我这种工薪阶级 ， 属实有点吃不起 。 烘焙是一门艺术 ， 相信许多女生都感兴趣 ， 减少成本 ， 满足自己的胃 ， 还能打发时间 ， 何乐而不为 。
今天呢 ， 就和大家分享几个烘焙的小技巧 ， 喜欢烘焙或者感兴趣的朋友可以看一下 ， 这样在家也能做出比外面面包店里好吃的面包了 。
技巧一：和面的时候要注意 ， 把所有原材料混合均匀以后 ， 不能不管了 ， 而应该在案板或者操作台上反复推揉 ， 这样面团才会出现粘性和弹力 ， 做出来的面包才好吃 。
技巧二：做面包和面以后 ， 也要和蒸馒头发面一样 ， 一定要记得发酵 ， 也就是让面团发酵成原先的2倍大 ， 记得把面团放在暖和的环境里 。
技巧三：面团在发酵的时候 ， 我们也不要闲着 ， 记得每隔30分钟给面团排气 ， 这样才能让做出来的面包 ， 里面的气泡更细腻 。
技巧四：做好的面包不要直接烤 ， 记得把面包放在一旁静置20分钟左右 ， 这一步是为了让面包变得松弛 。
技巧五：割包和刷面不能少 ， 割包是为了保证面包烘烤后开裂的样子 ， 而刷面是为了让烤好的面包更具有光泽 。
技巧六：面包放入烤箱以前 ， 一定要记得把烤箱提前预热 ， 很多人正是因为忽略了这一步 ， 所以导致烤出来的面包口感差 。
【小秒四季|掌握这7个小技巧，在家也能做出比外面还好吃的面包】技巧七：烤好的面包不要趁热吃 ， 一定要记得冷却一段时间 ， 因为这段时间面包里的水分会蒸发 ， 蛋白质会凝固 ， 面包吃起来会更柔软香甜一些 。
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