十月宁可不吃肉，也要吃2种“白色菜”、3种“白色果”！防癌通便养肝肾
国人对饮食的关注和用心 ， 几乎无人能及 。 尤其是当下 ， 很多人不但关心食物的色香味 ， 还特别在意其养生作用 。
现在正值秋季 ， 燥邪当前 ， 人体津液极易被耗损 ， 从而出现各种“燥症” ， 比如口鼻干燥、咽干口渴、皮肤干涩等 。
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根据中医五行理论 ， 秋季五行属金 ， 五色属白 ， 五脏属肺 。 而白色入肺 ， 因此秋季调养时 ， 应适当多吃滋阴润燥的白色食物 。
另外 ， 考虑到脾胃被折磨了一整夏 ， 再加上冬天也需要个好的身体底子来抵御疾病 ， 因此秋天还应适当吃一些健脾养胃、养肝补肾的食物 。
综合来看 ， 下面5种白色食物 ， 现在吃正合适 。
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十月宁可不吃肉 ， 也要吃这5种白色食物
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2种“白色菜”
1.莲藕
俗话说 ， “荷莲一身宝 ， 秋藕最补人” 。
中医认为 ， 生藕性寒 ， 甘凉入胃 ， 能清热润肺、消淤凉血、滋阴润燥、生津止渴、止呕渴 。
可一旦煮熟 ， 熟藕的性味便由凉变温 ， 可养胃滋阴、健脾益气、止泻固精、补心生血 。
注意：虽说莲藕可生食 ， 但它可能会被寄生虫姜片虫缠上 ， 因此一般情况下不建议大家生食莲藕 。
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从营养学角度来说 ， 莲藕中铁及维生素C含量较高 ， 故缺铁性贫血的病人也可多吃一点 。
其实 ， 莲藕不但可以补血 ， 还能止血 ， 且止血而不留瘀 ， 因此尤其适合女性朋友食用 ， 所谓“女不离藕”就由此而来 。
而对于老年人来说 ， 常吃莲藕（包括藕粉） ， 可调中开胃、益血补髓、安神健脑、延年益寿 。
莲藕与其它根茎类蔬菜一样 ， 主要提供淀粉和膳食纤维 ， 故既可当蔬菜 ， 又可代替部分主食 。
当然 ， 无论是当菜还是主食 ， 都要食之有度 ， 一般一周吃2次、每次100~200克为宜 。
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特别需要提醒大家的是 ， 吃莲藕时 ， 千万别把藕节这个宝贝随手丢了 。
中医认为 ， 藕节可收敛止血 ， 化瘀 。 而现代药理研究还发现 ， 藕节具有抗氧化、止血、阻止高热量食物致肥胖等作用 。
关于莲藕的吃法 ， 小编就不赘述了 ， 大家或多或少都会一些 。 下面小编分享一下选购莲藕的小技巧吧~
选购莲藕小技巧
一般来说 ， 选莲藕 ， 清炒、凉拌要脆 ， 焖炖、煲汤要粉 。
脆藕：色泽偏白 ， 表面较平整 ， 斑点、麻点少而浅 。
粉藕：色泽偏暗 ， 略土黄或暗红 ， 较粗糙 ， 麻点多而深 ， 有的有铁锈色斑块 。
2.百合
除了一些燥症 ， 夏天暑热伤阴 ， 到了秋天还容易出现睡眠问题 。
另外 ， 秋季万物萧条 ， 会给人带来负面情绪 ， 失眠也由此而起 。 而失眠又会加重焦虑 ， 形成恶性循环 。
此时 ， 不妨试试刚好上市的百合 。 百合有鲜品和干品之分 ， 一般入菜时多用鲜百合 。
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中医认为 ， 百合性平、味甘、微苦 ， 入肺、心经 ， 有润肺止咳、清心安神、清热滋阴的功效 。
它不但对肺阴虚的燥热咳嗽及劳漱久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦等症有良好的疗效 ， 而且尤其适合神经衰弱者、睡眠不宁、体虚肺弱者、慢性支气管炎症状者食用 。
注意：百合虽好 ， 但它相对偏凉 ， 属“滑利之品” ， 因此容易拉肚子的或怕冷的人 ， 不适合吃 。 另外 ， 寒咳的人（咳嗽带有清白色稀痰泡沫者）也不宜吃 ， 会使寒咳加重 。
下面推荐一款百合靓汤 。
百合雪梨汤
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食材：百合30克 ， 雪梨1个 ， 冰糖适量 。
做法：将百合倒入砂锅内 ， 加适量清水 ， 煮一个半小时 ， 待百合已烂 ， 纳入去皮核切块之雪梨及冰糖 ， 再煮30分钟即成 。
注：还可加入几片山楂调味 。
功效：此汤可润肺止咳、清热滋阴 。
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3种“白色果”
1.荸荠
荸荠 ， 江浙人称“地栗” ， 两广谓之“马蹄” 。
它既是水果 ， 又是蔬菜 ， 皮色紫黑 ， 肉质洁白 ， 清脆爽口 ， 味甜多汁、营养丰富,有“地下雪梨”之美誉 。
中医认为 ， 荸荠味甘性微寒 ， 入心、肝、肺三经 ， 具有生津润肺、清热解渴、开胃消食、化痰利湿、通淋利尿、凉血解毒、消食除胀等功效 。
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据《中药大辞典》记载 ， 荸荠含有的特有抗菌成分荸荠英 ， 对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等都有不同程度的抑菌作用 。
荸荠香甜可口 ， 也是可以生吃的 。 但它和莲藕一样 ， 长期生长在泥中 ， 容易感染姜片虫 ， 所以还是熟吃为妙 ， 比如做成广州名点马蹄糕、马蹄冻、马蹄糖水等 。
2.甘蔗
秋季气候干燥 ， 人体易缺水 ， 皮肤也常干燥脱皮 。 甘蔗能滋养润燥 ， 补充身体水分 。
中医认为 ， 甘蔗入肺、胃二经 ， 有清热生津、润肺止咳、滋阴润燥、补血养血等功效 ， 对于有肺热咳嗽、大便燥结的人尤其适合 。
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顺便说一句冬季很多人喜欢吃的火烤甘蔗——
经过火烤的甘蔗 ， 不但味道更为香甜 ， 其寒性还被纠正不少 ， 具有了温中健脾止泻之效 ， 而且吃起来省力得多 ， 很适合牙口不好的老人家和小孩 。
注意：新鲜甘蔗如果没有及时吃完 ， 那么在贮存过程中一定要注意防霉 ， 不要存放太久 。
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如果发现甘蔗有霉变迹象 ， 应立即销毁 ， 否则它会产生一种神经毒素 。
人体一旦摄入 ， 轻则恶心、呕吐、腹痛、腹泻 ， 重则痛、头晕、吞咽困难、牙关紧闭、大小便失禁、抽搐等 。 此时如不及时处理 ， 患者可能会发展至昏迷 ， 甚至死亡 。
总的来说 ， 荸荠、甘蔗这两种白色水果 ， 都有润肺止咳的功效 ， 两者同煮有奇效 。
甘蔗马蹄饮
食材：去皮甘蔗1节、马蹄6~7个 。
做法：将甘蔗与马蹄洗净后 ， 加入适量的水同煮成汁 。
功效：这款甘蔗马蹄饮有清热、生津、止渴等功效 。 甘蔗和马蹄还富含粗纤维 ， 能够促进大肠蠕动 ， 缓解便秘 。
3.甜杏仁
杏仁有甜苦、南北之分 。 一般认为 ， 甜杏仁为南杏 ， 苦杏仁为北杏 ， 苦的入药 ， 甜的食用 。 本文重点推荐甜杏仁 。
《本草纲目》中就列举了杏仁的三大功效：润肺、清积食、散滞 。
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而从现代营养学的角度来看 ， 每天吃一把杏仁 ， 其中维生素B2、维生素E、镁和锌都有益心脏健康和提升情绪 。
具体来说 ， B族维生素和镁可帮助产生血清素 ， 有助调节情绪；锌有助于缓解压力 ， 抗氧化剂维生素E可以毁灭导致压力和心脏病的自由基 。
特别重要的是 ， 杏仁中一些提取物 ， 譬如氢氰酸、苯甲酸、苦杏仁甙等 ， 均有一定的抑制癌细胞的作用 。
杏仁可用于辅助治疗支气管肺癌、食道癌、恶性淋巴瘤、多发性直肠癌等 。 但是 ， 用量必须严格控制 ， 否则苦杏仁甙摄入过量可致中毒 。
注意：
①虽然杏仁有许多的药用、食用价值 ， 但不可以大量食用 ， 一天一小把足够了 。
②产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者 ， 不宜吃杏仁及其制品 。
【十月宁可不吃肉，也要吃2种“白色菜”、3种“白色果”！防癌通便养肝肾】其实 ， 除了文中提及的5种必吃的白色食物 ， 还有一些白色食物也值得换着吃吃 ， 例如山药、银耳、莲子、雪梨、沙葛、白萝卜、白菜等等 。
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