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柿子|一个柿子十服药？柿子+酸奶会胃结石？

□通讯员 苗卿南报融媒体采访人员 李花 余梦迪
金秋十月，又是吃柿子最好的时节了 。柿子营养及药用价值高，然而食之不当，也会滋生各种疾病，甚至危及生命，故有人对柿子害怕畏惧，那么怎样吃才能既是享受美食而又有利于健康呢？
柿子营养及药用价值高
据悉，甜腻可口的柿子富含维生素C、维生素E和维生素B6等营养成分，以及膳食纤维和一些微量元素钾、铜、磷等 。除此之外，柿子的药用价值也相当高 。中医上认为柿子甘寒微涩，柿子不仅有凉血止血、润肺化痰、生津止渴、润肠通便的功效，还有助于降低血压、解酒以及防治缺碘引起的地方性甲状腺肿大 。
民间有句谚语“一个柿子十服药”，真的是这样吗？江苏省第二中医院脾胃病科主任中医师郑亮表示，这可以理解为二层意思：一是说柿子的药用价值高，吃一个柿子顶得上吃十服药，可以防治如上所说的多种疾病；二是将柿子比作药，药是不能随便吃的，有很多禁忌，否则反会伤害人体，必须吃得合理，吃得科学 。
这三类人不宜食用柿子
眼下正是柿子大量上市的季节 。江苏省第二中医院营养科营养师史文霞提醒以下3类人不适合吃柿子 。
脾胃功能不佳者 柿子性寒，如属脾胃虚寒、脾胃虚弱体质的人或宫寒女性不宜食用 。同时，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部分切除者均不宜食用柿子 。
糖尿病人 柿子富含糖类，且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后易消化，使血糖升高 。
贫血患者 柿子中的鞣酸（单宁酸）容易与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，同时，两者结合形成的沉淀，会引起肠胃不适，甚至绞痛，故贫血患者不宜吃柿子 。
食用柿子需要注意6点禁忌
郑亮表示，柿子含糖高且含果胶，柿子的残余留在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿，故而在吃柿子后应及时漱口 。同时，这6点禁忌需要注意：
忌空腹吃 柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，形成“柿石”，容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等 。
忌连皮同吃 柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石，也有可能增加一些如腹痛、恶心等发病机会 。
忌大量吃 柿子含有大量的糖类及果胶，大量吃柿子很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿 。
忌与含高蛋白食物同吃，如蟹、虾、鱼等 螃蟹与柿子同是寒性食物，食用后对胃肠疾病有加重效果 。含高蛋白的蟹、虾等食物在鞣酸的作用下，更容易凝固成块，即胃柿石 。
忌与红薯同吃 红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣酸和果胶，胃酸和鞣酸、果胶相遇，会发生凝聚作用，更快形成难溶性的硬块胃柿石 。这样会对人体的胃正常功能造成影响，严重者可能导致肠梗阻 。
忌饮酒吃醋 饮酒、吃醋都易刺激胃酸分泌，损伤胃黏膜，引起胃部炎症、消化不良或胃柿石 。
【柿子|一个柿子十服药？柿子+酸奶会胃结石？】最后，专家提醒：要做到科学、健康食用柿子，需要搭配合理，因人而异；不宜过食，适可而止 。只有这样，才能让我们在享受美味水果时，还能避害趋利，吃得增益健康 。


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