烹饪,肺部保养|广州秋日食谱！食腊味、煲靓汤...快转给老妈看！
这两日走在路上 ， 发现街上的路人穿长袖、外套、短袖、毛衣、短裤、长裤...什么季节的衣服都有 。
归其原因 ， 就是广州在过完国庆之后 ， 吹起了秋风 。
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秋天是一个调理身体的好时机 ， 那对于爱吃会吃的老广们来说 ， 这个时候怎样吃当然非常重要啦～
所以 ， 今日给大家整理了一份秋天的食谱 ， 希望各位街坊可以吃得更健康 。
腊味
老广们的秋季吃肉都“底气十足” ， 因为什么？因为“秋风起 ， 食腊味” ， 入秋要开始贴秋膘啦～
所以这个时候 ， 老广们的饭桌经常会多一道腊味 。
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说到腊味 ， 不得不提煲仔饭 ， 腊味煲仔饭可以说是广州的美食名片之一 。
色泽红中透亮、微甜、带着淡淡酒香的腊肠经过瓦煲的焖焗 ， 油脂和肉香渗透在饭里面 ， 底部还会有一层香脆的锅巴 。
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想品尝双重美味的话 ， 可以选择鸳鸯双拼（腊肉+腊肠） 。
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腊味的家常做法还有用来炒蔬菜 ， 比如妈妈拿手的腊肠炒荷兰豆和炒芥蓝 。
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除了可以用来炒时蔬 ， 更多人喜欢直接蒸熟 。蒸过之后的腊肉 ， 咸香下饭 ， 连不喜欢猪肉油腻的人都会被它征服 。
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腊鸭腿放在白饭上蒸熟 ， 就是一道简易美味的童年美食 。
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汤水
进入秋季 ， 容易出现肠胃不适、干咳、风燥、疲累的症状 ， 以下是几款适合秋天的滋补润肺的汤水 ， 快点煲起来吧！
01
芡实节瓜豆腐汤
作用：消滞解腻、消热气、健脾胃 。
适合人群：由暴饮暴食引起的胃痛胃胀、腹痛腹胀、发酸、经常打嗝等 。
材料：芡实50克 ， 节瓜500克 ， 豆腐2块 ， 瘦肉4两 ， 大蒜1个 ， 少许盐 。
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