温暖滋补一锅出，有这3样就够了，孩子大人全都抢着喝
天气转凉的日子 ， 一定要煲汤喝 。
享受汤汁与食材交融的浓稠香味 ， 跟着热气咕咚咕咚下肚 ， 顿时觉得身上没有那么寒了 ， 胃也被填满了 。
而我这次的新搭配 ， 虽然食材简单 ， 但营养、味道足够惊艳！
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先来唠唠蔬菜 。 腐竹有着独家的鲜韧和美味 ， 蛋白质含量更是猪肉的3倍 ， 牛奶的12倍 ， 绝对的素中之荤 。
冬粉的膳食纤维也不少 ， 还有钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质做营养加持 。
最美滋滋的一点 ， 就在于冬粉本身的附味性 ， 只要在汤羹中浸泡一会儿 ， 各种鲜美味道 ， 就全部裹入囊中 。
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牛肉丸就更不用说 ， 除了日常补铁的效果 ， 那飘着的肉香味 ， 绝对是这道汤里孩子最偏爱的一个 。
吸溜一口顺滑的冬粉 ， 咬上一口鲜香的肉丸 ， 再咕咚咕咚喝下一大碗的鲜汤 。 还有什么比这更幸福的事情呢？
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【温暖滋补一锅出，有这3样就够了，孩子大人全都抢着喝】-粉丝肉丸汤-
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·参考月龄·15个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝·食材准备·牛肉150克/腐竹50克/冬粉1捆大头菜50克/蛋清30克/淀粉15克以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
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腐竹中倒入热水 ， 浸泡2小时左右 。
*购买腐竹的时候先看配料表 ， 越简单就越适合宝宝吃；其次看色泽 ， 选择颜色较浅、着色均匀有光色的；最后泡一泡 ， 能做到柔软有弹性就更好了 。
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冬粉中加入沸水 ， 浸泡20分钟 。
*冬粉是以绿豆或者荞麦粉为原料 ， 所制成的一种面食 ， 本质上就是粉丝 ， 但不会煮烂 ， 家里没有冬粉的姐妹就直接用普通粉丝哈 。
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牛肉切成小丁 ， 放入料理机中 。
*牛肉的补铁效果很好 ， 也可以换成等量的猪肉、鸡肉等 ， 做出不同口味的肉丸子 。
04
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料理机内继续加入淀粉、蛋清、酱油 ， 将所有食材充分搅打细腻 。
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取适量肉泥放在手心反复摔打 ， 制作成圆球状 。
*摔打的过程会自然形成光滑的揉团 ， 而且这样做口感紧实 ， 不易碎 。 丸子的大小 ， 别忘了根据自家宝宝的咀嚼能力来调整 。
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锅中烧水 ， 水沸后转成小火 ， 将肉丸放入锅中 。
*转成小火后水会没有那么沸腾 ， 这时候再下入丸子更不易煮散 。
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轻轻搅动肉丸避免黏连 ， 持续煮至丸子变色、浮起后捞出 。
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大头菜洗净 ， 撕碎或者切碎 ， 放好备用 。
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锅中刷油 ， 先加入葱花煸香 。
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然后在锅中加入大头菜 ， 翻炒均匀 。
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依次加入腐竹、粉丝、牛肉丸 ， 最后倒入适量热水 ， 盖上锅盖煮10分钟左右 。
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熟透后开盖 ， 加入鲜菇粉、盐给牛肉汤调味 ， 搅拌均匀 。
*鲜菇粉是由多种菌菇类制作成的调味料 ， 加在里面会起到提鲜的作用 ， 没有的姐妹可以不放 ， 直接用盐调味就好 。
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盛入碗中即可 。
它虽然食材简单 ， 营养的摄入却是足够的 ， 加上本身的肉香、鲜韧和柔润嫩滑的口感结合 ， 捧着热乎乎的一碗吃起来 ， 太幸福！
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