且食且美|素雅凉菜（8）樱花虾拌娃娃菜
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樱花虾通体艳红 ， 香气浓郁 ， 看起来既像秋天飘落的一地红枫 ， 又如风吹飘飞的点点樱花 ， 与秋天味道最鲜美的高山娃娃菜合拌 ， 香气浓郁 ， 爽口滋补 。
【且食且美|素雅凉菜（8）樱花虾拌娃娃菜】01
原料
高山娃娃菜 1 棵 ， 樱花虾 4 克 。
02
调料
盐 1 克 ， 味精 2 克 ， 葱花、醋各 3 克 ， 生抽、葱油各 5 克 。
03
制作
1. 将娃娃菜清洗干净 ， 切二粗丝；樱花虾用小火炒一下（口感酥脆化渣） 。 2. 将切好的娃娃菜加调料拌均匀 ， 装盘 ， 撒上樱花虾 ， 上桌即可 。
04
樱花虾
樱花虾又叫樱桃虾、玫瑰虾、火焰虾等 。 樱花虾分布于我国台湾地区 ， 及一些东南亚国家 。 其颜色红亮 ， 适合轻微加热 ， 用来制作卖相好的菜肴 。
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