孤尘一粒沙是我|延安市甘泉县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
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#农村美食#甘泉县属于陕北黄土高原丘陵沟壑地带 ， 地处陕西省延安市中部 ， 属于延安市管辖 ， 东邻延安市 ， 西接志丹县 ， 北连安塞区 ， 南毗富县 ， 下面小编给大家分享一下到了甘泉县要品尝一下的6道地方美食 。
1、甘泉豆腐干
甘泉豆腐干是陕西省延安甘泉县的著名的风味小吃 。 甘泉豆腐干美名远扬 ， 形成了"宏利"、"八千里"等知名品牌 ， 产品有麻辣、五香、孜然、三鲜、卤味、原味等30余种 ， 年产量达到6000吨 。
2、红烧带把肘子
甘泉红烧带把肘子 ， 历史悠久 ， 驰名省内外 。 “红烧肘子带把上 ， 香透肠子谁不夸” ， 这两句民谣道出了甘泉红烧带把肘子的奇异所在 。 是以精选猪前肘为原料 ， 在民间传统工艺及发明人高东巨原有制作工艺基础上 ， 特聘北京一级厨师配料 ， 由地方名师魏登亮主厨 ， 采用现代设备与工艺精加工而成 ， 其形状完美 ， 色泽墨红 ， 入口香而不厌 ， 肥而不腻 ， 远销西安、榆林、铜川 ， 是馈赠亲朋好友的佳品 。
3、甘泉炝锅面
炝锅面发源于山东 ， 但是在陕北的甘泉县 ， 经过时间的积累和对地方口味儿的调整 ， 使得炝锅面更适合当地人的口味儿 ， 延安比较地道的炝锅面尤以延安市甘泉县炝锅面最为正宗 。 甘泉炝锅面以鲜香浓郁 ， 口感爽滑 ， 营养丰富 ， 老幼皆宜而享誉最盛 。 炝锅面物美价廉 ， 色、香、味俱全 ， 形成了独特的陕北风格 ， 很多外地朋友来到甘泉 ， 在品尝之后 ， 都赞不绝口 。
4、洋芋擦擦
【孤尘一粒沙是我|延安市甘泉县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝】洋芋擦擦 ， 顾名思义 ， 是用土豆做的 。 制作原料和程序都很简单 ， 它是将土豆切成稍粗的丝 ， 再拌以干面粉 ， 使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣 ， 然后上屉蒸熟 。 食用时 ， 盛入大碗 ， 调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油 ， 再拌上自制的西红柿酱 ， 若用炒锅快火炒出 ， 其味更佳 。
5、干豆角腌肉
腌猪肉 ， 是甘泉县洛河川、府村川等地群众的看家本领 ， 从古沿袭至今 ， 具体年代无从考究 。 冬月临年 ， 农家杀一口猪 ， 除了留足春节食用和头蹄下水之外 ， 剩余的根据家庭不同情况 ， 适量腌制 ， 以备来年食用 。 腌肉可做臊子汤、炒肉丝、炒肉片 ， 还可做腌肉炒板粉 ， 腌肉炖芋块 ， 腌肉熬酸白菜 ， 但最著名的吃法是腌肉芋块熬酸白菜 ， 有人称之为甘泉的大众菜、甘泉的大名菜 ， 其色、其香、其味 ， 难以名状 ， 只可意会 ， 不可言传 。
6、油馍馍
油馍馍为圆形 ， 环状 ， 炸熟后 ， 金黄似铜钱 ， 在延安民俗中是富裕吉祥的象征 。 黄米磨面、细箩 ， 用软米熬成滚米汤烫面 ， 置热炕发酵 。 面发后 ， 摊制成一个个中间有孔的小圆饼 ， 入油锅炸至红褐色即可 。 油馍馍一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时 ， 特别是婚庆筵席中 。 食用时佐以粉汤 ， 味道甚佳 。 油馍馍色泽金黄、细腻柔软 ， 经久而不变色不变质 。
以上是给大家分享的甘泉县的6道地方美食 ， 味道都很不错 ， 到甘泉县的朋友可以找找尝尝 ， 欢迎甘泉县的朋友给留言进行补充 。
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