水产养殖家|4两母130元/斤！跌破0℃！今年螃蟹缺货还会大涨价？
9月29日 ， 大国渔业抖音连线直播“寻找中华好蟹”第二站来到江苏省泰州市兴化市大垛镇天河村窦国余生态大闸蟹养殖基地 。 窦国余家今年的螃蟹规格大 ， 尽管产量比预想中低 ， 但是整体河蟹品质把控更好 ， 公母蟹均已膏黄丰腴 。
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窦国余大闸蟹得到顾客好评
【水产养殖家|4两母130元/斤！跌破0℃！今年螃蟹缺货还会大涨价？】“今年受梅雨季节长影响 ， 产量受损大概3成 。 原本计划是有300斤/亩以上的产量 ， 目前可能仅有180-200斤/亩左右 。 ”窦国余告诉农财宝典-蟹行家采访人员 ， 受今年年初疫情影响 ， 加上前期水瘪子暴发 ， 今年兴化河蟹整体产量会有一定下滑；此外 ， 由于担心后期疫情继续影响消费市场 ， 节前不少蟹农提前销售螃蟹 ， 但因为螃蟹还没完全长饱满 ， 无形中也会减产 ， “如果长饱满出售 ， 一只蟹还能长3-5钱 。 ”有业内人士预计今年兴化河蟹养殖整体产量大概在150-170斤/亩左右 ， 个别产量高的能达到200斤/斤或以上 。 “估计今年年底没有疫情的话 ， 后期会严重缺货 ， 价格肯定高 ， 肯定会超过节前 。 ”
“只要把螃蟹品质养好 ， 有销售渠道 ， 利润还是有的 。 ”业内人士表示 ， 今年节前河蟹价格可观 ， 如果在10月底全部出售 ， 就不担心疫情对河蟹后市行情的影响 。
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24年老蟹农
匠心养鲜、香、甜三味俱全好蟹
河蟹养殖主要集中在江苏、湖北、安徽、辽宁等地 ， 以华东地区为主 ， 是我国重要的水产特色产业 。 其中江苏河蟹养殖又以兴化为最 。 兴化 ， 与周边的泗洪、盐城、洪泽等地区 ， 被统称为“苏北” ， 是传统的河蟹养殖集中区 ， 这里湖泊众多 ， 水源充足 ， 有数万亩河蟹养殖水面 ， 相关数据显示 ， 全国河蟹养殖面积超过1000万亩 ， 目前江苏全省河蟹养殖面积近500万亩 ， 其中“苏北”区400万亩左右 ， 其在河蟹业界的地位可见一斑 。
窦国余生态大闸蟹养殖基地面积108亩 ， 就位于兴化市大垛镇天河村四面环水的一个小岛上 。
窦国余出生于一个小渔船 ， 祖上靠打鱼为生 。 他身上的标签有很多：他从上世纪90年代开始养殖大闸蟹 ， 至今已有24年的养蟹经历；他是第一批回到苏北养蟹的人；他爱学习 ， 爱专研 ， 很快就找到了养好蟹的方法 ， 如今养出的好蟹远近有名 。
“那时候主要想要赚钱养家 ， 思路不广 ， 看到人家在太湖养螃蟹赚钱 ， 心里就在想：我能不能也养螃蟹来赚钱呢 。 天天想做活也没心思 ， 家人看我天天发呆不知想什么事 ， 我就说我要上苏州太湖去找地方养螃蟹 。 ”家人拗不过窦国余 ， 只好同意他前往太湖 。 于是 ， 1995年窦国余开始在太湖帮人养蟹打工 ， 顺便学习 。 1996年 ， 窦国余找到一个30亩的水面 ， 正好别人要卖 ， 就花3.6万元盘了下来 ， 加上其他投资 ， 总共投入11万元左右 ， 就开始养起了螃蟹 。
“学习一年 ， 太湖围网养殖养了6年 ， 没有赚到一分钱 。 ”后来 ， 由于全国范围内围网养殖被禁 ， 2002年 ， 窦国余卖掉了太湖这边的塘 ， 回到苏北找地方继续养殖 。 期间辗转兴化安丰、昌荣分别养了4年、8年 ， 5年前 ， 来到现在这个四面环水的小岛上养螃蟹……
如今 ， 24年已经过去了 ， 从以前的仅养蟹 ， 到现在养大蟹 ， 养好蟹 ， 窦国余养的大闸蟹不仅追求青壳、白肚、金爪、黄毛 ， 更重要的是大闸蟹要鲜、香、甜三味俱全 ， “一般的蟹是鲜 ， 好的蟹是香 ， 而决定是否很好的蟹就是甜了 。 ”
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严格把控品质
重视蟹塘环境及育肥
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