烹饪|从冰箱拿出的冻肉，别直接用水泡，教你小妙招轻松解决
【烹饪|从冰箱拿出的冻肉，别直接用水泡，教你小妙招轻松解决】
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二师兄的身价是水涨船高 ， 作为一名小老百姓 ， 这天天吃肉的日子似乎离咱有点远了 ， 趁着今天猪肉特价 ， 囤了许多 ， 个中原因自不必说 。 很多人说冰冻的肉没有口感 ， 冰冻的肉吃起来不带劲 。 和新鲜猪肉相比那是自然的 ， 但如果解冻得当的话 ， 冻猪肉吃起来口感也不会差 。
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很多人觉得从冰箱里拿出来的冻肉直接用冷水或者热水化冻就行了 ， 也一直有人这么做 。 咱就不说化冻时间所产生的细菌问题 ， 当就这化冻时间也真够长的 。 那么有没有办法让化冻过程又快又能最大限度的保证肉质和口感呢？小编整理了几条小妙招 ， 让冻肉吃起来和鲜肉一样好吃 ， 废话不多说 ， 请看 。
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第一招盐巴白醋解冻法
处理多余猪肉时 ， 咱可以把它们切成小份 ， 分别装入保鲜袋中 ， 这样随去随吃 。 咱们把冻猪肉取出 ， 准备好凉白开一大盆（别用自来水） ， 在里头加入两勺白醋和食盐搅拌开 。 或许有人问 ， 加盐可以理解 ， 加醋不是有味道吗？其实 ， 加醋可不会影响口感 ， 实际上醋酸不仅可以降低冰点 ， 加快化冻 ， 并且醋酸能有效去除猪肉的腥味 ， 只加两勺还不至于把猪肉变成“酸肉” 。 这样处理的冻肉只要三分钟左右就能自动化开不影响下一步操作 。
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第二招柠檬姜片解冻法
将冻肉取出 ， 准备好一个大盆加入清水 ， 在清水中放入适量柠檬姜片 ， 这样处理的猪肉同样可以去除异味 ， 十分钟左右就能变软 ， 并且能让肉质变的更加鲜嫩 ， 有效杀菌去腥 ， 也是个不错的小妙招 。
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第三招厨房纸巾米酒解冻法
家里刚好有剩下米酒的朋友可以试试 ， 先把厨房纸巾铺好 ， 然后均匀的洒上米酒 ， 把冻肉取出放在上面 ， 然后包好放入保鲜盒中 ， 因为米酒汁能使冻猪肉快速化冻 ， 厨房纸巾又能将化冻的汁水吸收 ， 又加速这一化冻过程 。 同时米酒也有一定的杀菌去除异味的功效 ， 少量的米酒不会影响口感 ， 反而提升肉质 ， 使其口感更加顺滑 。
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第四招铝盆快速解冻法
这里利用的主要原理是铝这一材质的导热性 。 具体操作步骤如下：将一个铝盆倒扣在桌上 ， 然后将冻肉放在铝盆底上 。 再将另一个铝盆底部朝下 ， 轻轻放在冻肉上 。 如果手边刚好有两个铝盆的朋友可以尝试一下 。
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第五招平底锅解冻法
将冻肉取出 ， 准备一个平底锅 ， 盖上锅盖让其干烧至微微发热关火 ， 把冻肉放入锅中盖上 。 大概三分钟左右就能解冻好 ， 这个做法简单高效 ， 可以一试 。
以上就是小编收集、整理、尝试过的五种方法 ， 哪一个适合您带走 ， 如果您有其他化冻小妙招也请您留言至评论区 ， 让更多小伙伴看到 ， 感谢观看 。
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