吃货|为什么会食物中毒？主要是这6种原因，一定要避开
食物中毒主要是因为摄入了一些含有有毒物质的食物 ， 从而出现了急性症状 ， 中毒后轻者会恶心、呕吐 ， 重则会直接危及到生命 ， 到底是什么引起的食物中毒呢 。
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引起食物中毒的原因有哪些？
1、化学性的食物中毒
食物在生产、储存、烹调过程中有可能会被化学物质所污染 ， 从而增加了食物毒性 。 生活中最常见的化学性食物中毒是因为粗心大意让农药、洗涤剂或者煤油直接侵入食物 ， 一定要让食物远离化学产品 。
2、细菌性的食物中毒
食物受到了细菌污染 ， 食物又没有存放好就会导致大量的细菌生长和繁殖 ， 从而让食物产生毒素 。 大部分的食物中毒是因为细菌性食物中毒引起的 ， 只要做好饮食卫生即可 。
3、感染性的食物中毒
感染性的食物中毒是由活细菌引起的 ， 细菌会在食物里面大量的生长和繁殖 ， 这些细菌细胞里面会含有大量的剧毒物质 ， 从而导致食物中毒 。 当产生毒素时并不能在细菌细胞里面释放出来 ， 吃了被细菌污染的食物 ， 这些细菌会在消化道里面沉积 ， 大量的细菌死亡后会释放 ， 从而刺激了胃肠道毒素 ， 导致中毒的症状 。
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4、有毒植物性食物中毒
有毒植物性中毒主要是因为吃了一些有毒植物 ， 发病率以及死亡率非常的高 ， 生活中常见的木薯中毒 。 有一些植物本身没有危害 ， 但是储存过程中会产生有毒物质 ， 比如发了芽的土豆和地瓜等 ， 里面会含有大量的龙葵碱 。
5、有毒动物性食物中毒
有些动物是有毒的 ， 人类如果不小心吃了都会引起食物中毒 ， 发病率和死亡率很高 。 比如河豚鱼虽然非常的美味 ， 但是内脏有剧毒 ， 如果大量吃的话可能会引起中毒 ， 若是猪肉的血脖没有处理干净并且甲状腺没有剔除 ， 也会中毒 。
6、真菌食物中毒
吃了某些被真菌毒素污染的食物也会导致食物中毒 ， 比如谷物在生长或者储存过程中容易受到真菌的感染 ， 最终形成毒素 。 另外食物在制作以及储存过程中可能会受到毒素的污染以及真菌 ， 发病率非常的高 。
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温馨提示
【吃货|为什么会食物中毒？主要是这6种原因，一定要避开】平时要注意饮食上的卫生 ， 新鲜的蔬菜和水果必须要放在盐水里面彻底的清洗 ， 这样才能够去除残留物 。 不能单独吃野菜或者中草药 。
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