跟老人有大关系：此物致一家7人死亡！央视沉痛报道！太可怕了
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近日 ， 央视新闻客户端报道的一个新闻 ， 让人毛骨悚然和后怕 。
因为涉及到咱中老年朋友的生命安全 ， 大家可得引起警惕了 。
突发惨剧：
一家人聚餐使7人致死！
据央视新闻报道 ， 采访人员从鸡西市委宣传部获悉 ， 10月5日 ， 黑龙江省王某及其亲属9人在家中聚餐 ， 致使7人死亡 ， 2人仍在抢救 。
调查得知 ， 其食用的酸汤子食材已在冰箱冷冻一年 ， 经医院化验检测 ， 食物中黄曲霉素严重超标 ， 初步判定为黄曲霉素中毒 。
【跟老人有大关系：此物致一家7人死亡！央视沉痛报道！太可怕了】
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而因为黄曲霉致死的事情 ， 这远远不是第一次 。
家住北京的王女士 ， 2013年被检测出患有癌症 。 更可怕的是 ， 她的爸爸、哥哥等亲属都是癌症去世 。
到底是什么原因导致一家人都逃脱不了癌症的阴影呢？医生进行了大量的分析实验 ， 发现王女士家的致癌因素——黄曲霉素 。
那为什么说这个事跟咱中老年人有关系呢？因为黄曲霉存在的方式 ， 一直备受老人喜爱 。
黄曲霉素的毒性
比砒霜毒68倍
说起黄曲霉毒素 ， 大家可能有点陌生 ， 但是说起“发霉” ， 大家应该都很熟悉 。
食物发霉变质后所产生的微生物代谢会反应出一种含有剧毒的物质 ， 它就是黄曲霉毒素 。
黄曲霉毒素 ， 曾造成数以十万计的牲畜突然死亡 ， 它的毒性是砒霜的68倍 ， 是氰化钾的10倍 ， 对肝脏组织的破坏性极强 。
它还是我们所知的最强的生物致癌剂 ， 1毫克就是致癌剂量 。 1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物 。
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▲图片来源：北京卫视《我是大医生》
最让人无奈的是 ， 这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中 ， 尤其是老年人的身边 。
老年人因为上半辈子受过苦挨过饿 ， 大多都有存东西的习惯 ， 有些菜在冰箱里放很久是常事 ， 有时候食物有点变质了也不舍得丢 。
但大家不知道的是 ， 这些习惯造就了要命的毒物！
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这些食物里都藏着黄曲霉素
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筷子和菜板
这两样东西是每个家庭厨房中必备之物 ， 在使用过程中如果没有及时做好清洁工作就会出现长毛的现象 ， 这些物质就含有黄曲霉毒素 。
菜板使用过后必须要清理干净 ， 定期消毒 。
筷子在反复使用过程中会出现磨损 ， 这些磨损的孔隙也是黄曲霉毒素的潜藏之地 ， 因此筷子菜板必须要定期更换 。
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发苦的瓜子
如果吃到变苦的瓜子 ， 一定要及时吐掉并且漱口 ， 因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素 ， 经常摄入会增加肝癌风险 。
除了瓜子 ， 坚果的营养丰富 ， 也深受大家的喜爱 。 但储存不当或放置时间过长 ， 都易变质 ， 藏有黄曲霉毒素 。
如开心果、腰果及枸杞、莲子等 ， 放置不当都容易发霉变质 ， 食用起来有一种发苦的味道 ， 会出现一股哈喇味 ， 也就是一股油脂氧化的味道 。
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变质的米饭
别以为做熟了就能放松警惕 ， 变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的 。
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发霉的花生玉米
花生是高蛋白的食物 ， 适量食用不仅可以预防心脏病还有减肥的作用 。
但花生在储存中容易出现霉变 ， 霉变的花生就是黄曲霉毒素的隐身之地 。
我们常吃的大米、小米、豆类 ， 尤其是在高温湿润的环境下 ， 一旦霉变也会陷入它的魔爪 。
而且有些人还喜欢购买小作坊生产的花生油 ， 难以保障花生是否经过挑选 ， 可能会存在黄曲霉毒素感染的情况 。
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▲图片来源：北京卫视《我是大医生》
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这样做 ， 杜绝中毒！
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油热了先加盐
在花生油等食用油倒入锅里加热后 ， 放入少量食盐 ， 搅拌10~20秒 ， 这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素 。 食盐对黄曲霉素的中和和降解 ， 大概能消除95%的黄曲霉素 。
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多吃点绿叶蔬菜
多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分 ， 因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收 ， 预防肝癌 。
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勤洗手
除了食物 ， 生活中很多东西都有可能污染有黄曲霉毒素 ， 勤洗手是远离毒素最基本的做法 。
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尽量不要囤积食物
避免黄曲霉毒素最有效的方法就是斩断源头 ， 防止食物霉变产生黄曲霉毒素 。
购买食物时 ， 如果发现包装不清洁、已破损的不要买；购买坚果应尽量选择小包装 。
买回家后 ， 最好在低温、通风、干燥处保存(温度最好在20℃以下 ， 相对湿度在80%以下) ， 并避免阳光直接照射 。
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丢掉发霉的东西
发霉的不一定是黄曲霉 ， 但很多霉菌都会对身体有害 ， 所以坚决丢掉丢掉 ， 不要用水洗掉或者把霉变部分去掉 ， 这是不行的 ， 因为黄曲霉中毒只需要一点点就会中毒 ， 肉眼看不见的不一定就没有毒素 。
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吃坚果尽量不要用嘴破壳
勤快一点 ， 用手剥 ， 坏的不要吃 ， 尽量减少黄曲霉的污染 。
这个东西的危害太大了 ， 高温都杀不死 ， 比砒霜不知道要毒多少倍 ， 大家一定要警惕！不要让悲剧重演 。
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李小托（漫漫） ， 材料学博士 ， 现居新西兰 ，
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