私房菜推介：凉拌三丝、白菜、豆腐、小青椒，开胃还下饭
导语：俗话说冬吃萝卜夏吃姜、秋吃白菜春喝汤 ， 季节的不同身体对于营养的摄入也是有变化的 ， 现在是吃白菜的好季节 ， 小白菜可以素炒、煲汤、凉拌等 。
文章图片
这次的私房菜我推荐“包心白菜”凉拌做法 ， 说白了现在的白菜大多都是大棚菜 ， 有早熟的品种 ， 个头不大其实里面有的已经长出花芯了 ， 做凉菜的话口感还是可以的 。 凉拌三丝丝
三丝：白菜、豆腐、青椒
白菜的选择很重要 ， 要用大白菜的菜心 ， 尽可能多用菜叶子 ，
豆腐的选择、可用豆腐丝（这种是带有咸味或者卤制过的） ， 还有就是豆腐皮 ， 改刀切丝 。
文章图片
【私房菜推介：凉拌三丝、白菜、豆腐、小青椒，开胃还下饭】所有的配菜 ， 葱段切丝、青椒是自家种的 ， 选用不辣的青椒或者微辣为佳 ， 同样切成丝备用 ， 大蒜拍碎切末 。
文章图片
大白菜剥掉老叶 ， 清水多洗几遍控水后 ， 把菜叶切丝备用 ， 尽量切的细一点 ， 这关系到口感和卖相 。
文章图片
起锅烧油（放入宽油） ， 烧五六层热 ， 关火后倒入葱蒜爆香 ， （油热记得要关掉炉火 ， 让油的温度炒出佐料的香味即可）
文章图片
接下来把所有配菜倒入锅里 ， 然后调入佐料：味极鲜酱油、鸡精、适量盐、耗油、香醋、麻油 ， 翻拌匀入味即可出锅装盘了 。
文章图片
作为北方人就喜欢这一口 ， 简单易做经济实惠 ， 关键是好吃 。
文章图片
小凡说：豆腐的营养大家都知道 ， 那是出了名的丰富 ， 青椒和菜叶的鲜味又让人流连忘返 ， 这道菜也是下班回家后小酌一杯的好搭档 ， 简简单单 ， 舒舒服服、这就是人生和生活 。
注：家常便饭随心分享 ， 本图文系作者原创 ， 禁止不良自媒体搬运、抄袭等行为！
推荐阅读
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 白菜腌肉面，简单的做法，完美的营养组合
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 3月必吃的6种「春菜」，降压减脂又刮油，错过又要等一年
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 这几道菜在我家太受欢迎, 做法还很简单!
- 天冷了，怎能不吃此菜？十分钟就上桌，香辣可口还美味，贼香
- 晒晒我家一周的晚餐，每天3个菜，每天都不重样，老公直夸真贤惠