鸡肉炖汤可别焯水,多这一步营养少一半,来试试这做法,不老不柴
废话不多说 , 来个虫草花鸡汤 , 这个汤我做成功好几次啦 。
今天做法分享给你们 , 这也是来广东那么久 , 就喜欢喝它的汤和鸡肉 , 清甜而不油腻 , 不老不柴的鸡肉 , Q弹有弹性 。
鸡肉煲汤 , 要选老鸡 , 因为它煲的时间长 , 肉不会变得软烂的 , 吃起来会有Q弹哦 。
要是在家想喝汤 , 就来煲它吧 , 因为做法简单 , 关键有锅就可以做哦 。
虫草花是晒干的 , 买的话就多买 , 来囤点货 , 也容易保存哒 , 要用的时候 , 只要用水浸泡几分钟就行啦 。

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虫草花鸡汤

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【鸡肉炖汤可别焯水,多这一步营养少一半,来试试这做法,不老不柴】虫草花鸡汤
做法如下:
1.鸡肉是摊贩他们切好的 , 顺便也想偷个懒哈哈~ , 先用水洗下里面的血沫和血块 , 要是不清洗干净 , 煲的时候腥味变重 , 汤底也不好喝 。
2.鸡块先放炖盅底部 , 加虫草花、适量的姜片、桂圆、蜜枣、冰糖 。
3.在锅里倒适量的水、盐、黄酒再煮沸 , 再倒入炖盅里 , 这也是煮个炖汤的汤底 , 可以减少炖汤的时间 。
4.不过要以蒸的方式 , 放在锅中煮开炖20分钟 , 转小火炖90分钟 , 记得要留意加水 , 以免烧锅 。
汤底浓 , 但不油腻 , 味道清甜鲜香、肉质Q弹入味哦 , 喜欢的就直接收藏关注起来 , 和我来做虫草花鸡汤 。
我是小邓 , 下期见 。

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虫草花鸡汤
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