保健时报|奶制品和粥真的养胃吗？医生这样说！
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奶制品和粥真的养胃吗
上海交通大学医学院附属瑞金医院消化科 陈希
胃疼、胃胀、胃不适等问题常常困扰着以食为天的普通民众 。 从小到大 ， 坊间流传着很多“养胃大法” 。 因为粥和牛奶口感柔和、又是流质的食物 ， 如果温度合适 ， 吃到肚里 ， 会感到非常舒适、服帖 。 确实有不少人吃粥或者饮牛奶之后会让胃部的不适感减轻 。 粥和牛奶养胃的说法到底有没有科学依据呢？
那些传说中养胃的食物
胃是人体的消化器官 ， 位于膈下 ， 身体的中上部 ， 上接食道 ， 下通幽门 ， 由贲门、胃体、胃角、胃窦、幽门组成 ， 主要负责食物的储存和消化 ， 同时还有一些分泌胃液、消化酶的作用 。 正常情况下 ， 我们的胃具有强大的抵御功能 ， 胃的黏膜屏障、胃酸、分泌型免疫球蛋白lgG和lgA以及淋巴组织等 ， 都可防止病原微生物及异物的侵入 。
1
牛奶真的养胃吗？
胃最常见的问题就是慢性胃炎和消化性溃疡 ， 症状表现为上腹痛 。 虽然很多人说喝了牛奶之后会在一定程度上缓解胃痛 ， 但近些年人类研究发现 ， 牛奶中所含的蛋白质和钙会刺激胃酸分泌 ， 其刺激胃酸分泌的作用要大于中和胃酸的作用 ， 而胃酸分泌的增加会加重胃炎和溃疡的进展 。 靠喝牛奶养胃 ， 未免有些得不偿失 。
但是 ， 喝酒前喝牛奶护胃还是有一定道理的 。 牛奶中富含的钙离子可以提高细胞膜的稳定性 ， 从而减少酒精对胃黏膜的损伤 。 不过切记饮酒要适量 ， 否则喝再多奶也起不到相应的保护作用 。
2
酸奶真的能促消化吗？
电视里常有铺天盖地的ｘｘ乳酸菌、ｘｘ酸奶帮助肠道蠕动、改善消化的广告语 ， 但它们并不能起到这样的作用 。 人们常说的消化 ， 需要的是规律的胃肠道的蠕动和各种消化酶 。 但是 ， 酸奶本身并不能纠正身体不规律的胃肠运动 ， 也没有消化酶 ， 并不能真正帮助消化 。
至于添加了益生菌的酸奶和乳酸菌饮料 ， 经过运输、存储、买回家 ， 到最后喝下肚 ， 真正能有多少益生菌在肠道里起到作用就更难说了 。 而且目前市场上酸奶以含糖的居多 ， 如果胃已经很饱了 ， 再喝酸奶 ， 就是额外多吃糖、多摄入热量 ， 会使人更饱、更难消化 。 所以如果真的想要助消化 ， 还是合理运动更实际一些 。
喝粥养胃 ， 是家中长辈一直信奉的道理 。 很多人可能都会选择喝粥来养胃 。 但实际上 ， 胃根本不用养 ， 想要拥有健康的胃 ， 培养良好的饮食习惯是关键 。 虽然喝上一碗热腾腾的粥能让胃感到暖意 ， 但是这样做并不能帮助缓解疼痛 ， 加上其丰富的碳水量 ， 喝多了还容易造成高血糖 。
胃要怎么“养”
给读者这四条养胃忠告：
1.养成良好的饮食习惯 。 以清淡、营养、易消化为主要的饮食原则 ， 按时按量、细嚼慢咽 ， 因为咀嚼时形成的唾液对胃黏膜是有保护作用的 。 当然还要注意饮食卫生 。
2.食物温度要适宜 。 要避免食用过烫、过冷的食物 ， 它们对胃黏膜的刺激很大 。
3.尽量避免烟酒 。 烟酒很容易导致胃黏膜缺血、缺氧 ， 使胃的功能失调 ， 引发胃病 。
4.服药一定要慎重 。 要注意用药安全 ， 很多药物对胃黏膜是有刺激性的 ， 很容易损伤胃黏膜 ， 引起肠胃疾病 。
牛奶、酸奶和粥不是养胃神器 ， 想通过它们解决胃部问题的想法是不可取的 。 但是它们富含优质蛋白和钙质 ， 吃起来清淡可口 ， 适量食用对人的身体是有好处的 。 总而言之 ， 良好的饮食和生活习惯才是养胃的关键 。
【保健时报|奶制品和粥真的养胃吗？医生这样说！】来源 || 大众健康
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