四月遇上此菜要买点，纯天然无公害，保护视力降血压，要吃！
红薯梗又称红薯叶、地瓜叶 ， 被誉为''蔬菜皇后'' ， ''长寿蔬菜''及''抗癌蔬菜'' ， 是真正的绿色蔬菜产品 。 这个菜 ， 以前它曾拿来当“项链” ， 如今5元一斤 ， 常吃降压润肠 ， 小肚腩都没了 。
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吃红薯梗有何好处？
红薯梗含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维 ， 增强肠蠕动 ， 通便排毒 ， 有益人体减肥的作用 。 增强免疫能力 ， 和枸杞一道都有保护视力明目的作用 ， 还能保持皮肤细腻、延缓衰老 。 女人常吃连小肚腩都没了 。
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红薯梗的养分是不错的 ， 富含维生素与微量元素 ， 可以做成咸菜来食用 ， 对人起到调养身体和保健的效果 ， 也可以用来炒着吃 。
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红薯梗炒肉
【四月遇上此菜要买点，纯天然无公害，保护视力降血压，要吃！】做法：
1、红薯梗去皮去叶子 ， 折成段 。
2、洗净 ， 沥干水份 。
3、瘦肉洗净切薄片 ， 放点盐、生抽、料酒搅拌均匀 ， 腌制片刻 。
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4、辣椒洗净切碎 ， 大蒜籽去皮洗净切碎 。
5、热锅倒油 ， 放瘦肉炒至变色 。
6、放大蒜籽、辣椒碎翻炒均匀 。
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7、放红薯梗翻炒均匀 ， 放盐、生抽、蚝油翻炒均匀 。
8、起锅装盘即可 。
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