适合|蔬菜炒茄子，适合夏天食用，外表结实，里面清淡
下了两天雨，天偶尔晴了，一旦太阳出来，他就变成了桑拿天，又热又闷，他汗流浃背，好几天都没做好饭，他们都升级为主食。晚上，微风习习，使我的心感到一阵凉意，我突然饿了，当我去街上的蔬菜店时，我发现没什么可以吃。蔬菜店老板看到我拿不定主意，他推荐了一块适合夏天吃的烤茄子，当我听到烤茄子的消息时，热突然袭来，他的眉头皱了起来，老板很快就说方法不同，但很简单，他教我如何小心地做，并带了两个茄子回家，难以置信。
文章图片
当我回到家时，天已经黑了，暖气渐渐散去，厨房成了我的舒适手术室，我把茄子洗干净，去皮，腰间剪断，然后切成均匀的条状。配料的配制要求配料均匀，不仅要准备好菜美观，还要在操作过程中对配料进行加热，以保证操作过程中挂糊的均匀性，以免烹调后口感有差异。甚至对食品原料的要求也是对刀工的要求，虽然家常菜不需要像特殊的大厨那样要求严格，但是如果你每天做饭，你最好抓住机会练习，实践日复一日也会带来意想不到的收获，毕竟这只是手工烹调。
文章图片
茄子切好后，在大盘子锅里蒸15分钟左右，不要蒸太多软烂炒的时候他不会形成。如果你有足够的时间，你可以蒸10分钟，然后再憋10分钟，硬度和柔软度最好。酱汁：三勺酱油，半茶匙糖，一勺淀粉，一勺老抽，适量南德调味料，再放和水。
文章图片
现在没有盐了，酱油和南德调味料都很咸，过一段时间，我们将决定是否放盐。准备一个蒜头，先拍打，然后切成蒜茸，分为两部分。
文章图片
启动操作：（1） 把油放进锅里加热，我还放了一小块猪油，猪油会融化的，加入一份蒜粉炒匀，倒入酱汁，炒大蒜的时间不长，大蒜加热后会变黄，所以，马上倒酱汁。
文章图片
（2） 用铲子反复推汁，防止淀粉糊，把果汁加热成糊状，倒入蒸好的茄子翻炒，收集汤汁，让茄子均匀地挂汁。（3） 最后，撒上另一部分大蒜，搅拌成盘状。
文章图片
看外表晶莹剔透，蒜香浓郁，尝起来一口，哦，冰火双天堂！外表绝对是浓浓的酱红色，但里面却清爽宜人，没有烧茄子的油腻感，你可以不吃米饭吃盘子。没想到竟然是高手在民间，卖蔬菜的老板原来是个好厨师，你再去买东西的时候记得要表扬他！我胃口不好，尝尝这道菜！味道鲜美，令人耳目一新。
文章图片
茄子是家常菜，营养丰富，我检查了吃茄子的注意事项，贴在这里给你看：茄子虽好，但不要用过食单一蔬菜，每天吃，下一餐吃上顿，饮食应多样化，改变饮食习惯，以利于健康。茄子比较凉，所以脾胃虚弱的人不要宜多吃，特别是秋天以后的茄子含有许多茄碱，对人体有害。另外，茄子不能生吃，也不能和蟹肉一起吃，因为两个脾胃虚寒的人不适合吃。好吧，试着去吧，我喜欢吃，愿意做如意厨师，最喜欢是我与您共享的喜悦！分享你的评论，谢谢你的关注！谢谢
推荐阅读
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 番茄炒鸡蛋先炒番茄还是先炒鸡蛋？其实都不对，正确方法送给你
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 做蛋炒饭，先炒蛋呢还是先炒饭呢很多人做的不对，难怪不好吃
- 猪血和此菜才是绝配，5块钱炒一盘，补铁助消化，我家一周吃2次
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法
- 几道家常菜，食材健康，做法简单快捷，一年四季适合吃的