熙儿说美食|一道简单的豆角烧猪蹄，吃了满口生香，软糯有嚼劲
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品尝一些美食基本上已经成为很多人生活中的一部分 ， 其实不管走到任何一个地方 ， 只有让自己吃得开心才能够更好的工作 。 自己一直都是比较乐观的 ， 不管对任何一种食物 ， 基本上都是来者不拒 ， 如果遇到自己喜欢吃的 ， 饭量可能会增加一些 ， 要说到最好吃的菜还是自己在家制作的 ， 不仅仅符合自己的口味儿 ， 还能够享受其中的乐趣 ， 最近比较想吃猪脚 ， 所以今天决定做一道豆角烧猪蹄 ， 如果喜欢的话赶快来看一看吧 。
好的天气配合好的心情 ， 这个时候我最能够让人放松 ， 所以今天提前买了猪脚 ， 然后还有一些豆角 ， 如果有需要的话 ， 可以适当的搭配一些鹌鹑蛋 。 首先在这个方面的准备工作可能稍微麻烦一些 ， 对猪脚的处理确实需要花费一番工夫 ， 首先要用火把它的表面烧一遍 ， 除掉那些比较小的猪毛 ， 然后再把表面给它清洗干净 ， 这样冷水下锅之后 ， 再放上一些去腥的调料 ， 开锅之后取出来就可以了 。
因为自己买的鹌鹑蛋是熟的 ， 所以就不需要自己去煮了 ， 如果自己不怕麻烦或者说时间更充足一些 ， 也可以买那些生的自己制作 ， 然后去皮备用 。 准备一口锅里面加入少许的油 ， 然后把鹌鹑蛋放进里面慢慢的煎上一会儿 ， 当他的外皮已经变了颜色之后 ， 就可以盛出来放到一边备用 ， 然后把锅清洗干净之后 ， 下入冰糖熬出糖色 。
【熙儿说美食|一道简单的豆角烧猪蹄，吃了满口生香，软糯有嚼劲】
因为熬冰糖颜色上的变化非常快 ， 基本上达到自己想要的成色后 ， 马上放进猪脚快速的翻炒 ， 当看到颜色已经足够均匀 ， 马上加入开水 ， 在这里要注意的就是全过程中不要用凉水 ， 而且也要一次性加购 。 基本上开锅之后慢慢的煮上一个多小时就能够成熟 ， 因为在这里面自己使用的是干豇豆 ， 所以它炖煮的时间也是比较长的 ， 一起放入锅中都没有问题 。
一道简单的豆角烧猪蹄 ， 吃了满口生香 ， 软糯有嚼劲 ， 这一道菜的搭配相对来说比较简单 ， 自己购买食材的时候非常方便 ， 只要味道调的比较好 ， 并且能够把肉味儿融合到一起 ， 软弱的口感还是相当靠谱的 ， 没事的时候做这道菜的机会非常多 ， 如果自己喜欢吃大米饭的话 ， 绝对是一道非常不错的选择 。 或许只有家庭中的普通美味 ， 才能够让人吃得开心 ， 当然也只有这样才会快乐一些 。
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