中年|兴化沙沟举行金秋美食文化节“水上人家”美食吸引八方游客
扬子晚报网10月10日讯 （通讯员 史道智 吴俊翔 采访人员 王国柱 ） 这里是水的天堂 ， 被称为“江湖中的一葫芦” ， 它就是兴化市沙沟镇 ， 与“水上沙沟”齐名的是沙沟美食 。 10月10日上午 ， 2020中国沙沟金秋美食文化节开幕 ， 来自四面八方游客相聚古镇 ， 尽享上百种沙沟美食 。
【中年|兴化沙沟举行金秋美食文化节“水上人家”美食吸引八方游客】
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“游在东吴杭州 ， 食在广陵沙沟” ， 这句话道出了沙沟美食文化的源远流长 。 据介绍， 沙沟美食兼顾淮扬菜与盐阜菜两者的特点 ， 形成自身独特的韵味 。 沙沟大鱼圆等菜肴早在2006年就正式入选《中国名菜大典》 ， 其制作技艺被列为泰州市级非物质文化遗产 。 每年春节前 ， 来自四里八乡的游客会汇聚沙沟 ， 购买沙沟鱼圆、肉圆回去做“年货” 。
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10日上午 ， 沙沟镇区人民东路 ， 上百种沙沟美食排满了道路的两侧 ， 游客簇拥在摊位前 。 张超是一家鱼圆摊位的摊主 ， 他家三代在沙沟镇上卖鱼圆 ， 现场 ， 只见张超用一根勺子将鱼浆舀起放到油锅里 ， 不一会儿 ， 捞上来的鱼圆表面形成一层金黄弹韧的外皮 。 不等鱼圆冷却 ， 游客们争着品尝 ， 或直接买单请张超打包 。 来自盐城的杨大爷当天也特意赶到沙沟参加美食节 ， 两只手上拎了好几只袋子 ， 鱼圆、藕夹子占了大多数 。 杨大爷告诉采访人员 ， 沙沟大鱼圆和藕夹子很好吃 ， 也很有名 。
采访人员获悉 ， 当天上午 ， 沙沟镇举行了简短的美食节开幕式 。 兴化市沙沟镇副镇长姜正明介绍 ， 举办金秋美食文化节的目的 ， 一方面是彰显沙沟 “ 渔文化 ”特色 ， 打造传统美食品牌 ， 推动古镇旅游业发展 ， 另一方面是弘扬地方特色文化 ， 进一步提高沙沟中国历史文化名镇的知名度和美誉度 。
校对 丁皓宇
来源：扬子扬眼
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