韵游新疆|新疆15种面食，超攒劲，戒不掉的瘾！
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俗话说“民以食为天”
在新疆 ， 面是这里人民的主食
各种口味的汇集 ， 形成了新疆独有的“面”文化
新疆面食万万千 ， 今天小编就盘点一下新疆15种超攒劲的面！
1.新疆拉条子（也叫新疆拌面） 。
拉条子可以说是新疆面食界的王者！无论过油肉 ， 还是家常 ， 都是扎实的美餐之一 。
一盘拉条子 ， 菜和面都有了 ， 营养丰富 ， 常吃不腻 ， 经久不饿 。 吃完干活也攒劲 。 滴一点醋 ， 就一个生蒜 ， 美美的一顿拌面吃上那叫一个香啊！
一盘成功的过油肉应该是肉片色泽金红鲜亮 ， 浓汁透明 ， 不走油 ， 不散汤 ， 入口嫩滑 ， 香味浓郁 。
2.大盘鸡皮带面 。
二指宽的皮带面 ， 配上香辣大盘鸡 ， 菜品的汤汁浸润了面条 ， 那个香味真让人回味无穷 。
沙绵的土豆 ， 鲜嫩的鸡肉 ， 劲道的皮带面 ， 就像面食界的三剑客 ， 只有这样的搭配才让人吃起来酣畅淋漓啊！
3.新疆炒面 。
新疆炒面在新疆的面食小吃中占有举足轻重的地位 ， 在新疆任何一个小型餐馆中都会有炒面的存在！
丁丁炒面 ， 二节子炒面 ， 干煸炒面~片片成型 ， 红油亮汁 ， 引人食欲 。
光是想想这些美味可口的炒面 ， 口水就足够泛滥了吧！
4.汤饭 。
在新疆 ， 汤饭是可以“治愈”感冒的 。 感冒了 ， 吃一碗热气腾腾的酸汤揪片子吧 ， 汗一出 ， 浑身通泰！
宿醉 ， 早起上场的解酒秘方没有其它 ， 唯有汤饭！
在零下几十度的寒冬 ， 一碗热腾腾的汤饭无疑是抵御严寒的软猬甲 。
５.拨鱼子 。
拨鱼子是西北一带的特色面食 ， 在新疆很流行 。
“拨”是用筷子把碗里的面拨到开水锅里；“鱼”是面条的形状像鱼 ， 所以叫“拨鱼子” 。
把揉好的面 ， 放在碗的边缘 ， 用筷子有棱角的那一头 ， 把面削到滚烫的开水窝里 ， 煮熟后再捞出来 ， 做成汤饭、炒面、拌面、干扁或炖鱼、炖汤 ， 味道都不错 。
6.纳仁 。
纳仁是新疆的一道传统美食 ， 羊肉清炖 ， 放入擀制的面条 ， 简单却美味的肉类与面食的组合 。
鲜美的肉汤与滑爽的面条相互交融 ， 在口中汇成一片爽朗 ， 在这美味的冲击之下 ， 使人感触到一片草原宽阔广袤 ， 真是让人回味无穷啊！
7.黄面 。
黄面凉皮子就是这么个玩意不起眼实惠或许在一些\"纯爷们\"眼里还不屑但就是那么悄无声息地占据着市场占据着我们的胃 ， 让人每每想起还欲罢不能!
几串烤肉 ， 一碗黄面 ， 一杯扎啤 。 好像每年都少不了这个画面 。
8.臊子面 。
面条细长 ， 厚薄均匀 ， 臊子鲜香 ， 红油浮面 ， 汤味酸辣 ， 筋韧爽口 。
汤是臊子面的灵魂 ， 吃饱了面再吸溜吸溜的喝上汤 ， 整个人都被温暖所包围了！
9.牛肉面 。
新疆的大街小巷都会有一家牛肉面馆 ， 无论早上中午晚上 ， 都受大家的喜爱 。
好吃的牛肉面 ， 面、汤、肉都有讲究 ， 面要柔韧适度 ， 汤要香浓而不混浊 ， 肉要饱满多汁、入口即化 。
天气渐凉 ， 吃上一碗热气腾腾的牛肉面 ， 真是一种幸福的享受啊！
10.面旗子 。
“抓饭、烤肉、面旗子 ， 馋得人流哈喇子(口水)” 。
面旗子的魅力绝对不容小觑 。 热气腾腾的面旗子端上桌来 ， 只见汤色诱人 ， 香味浓郁 ， 土豆丁、羊肉丝非常绵软 ， 入口即化 。
小小的薄面片 ， 有方形有菱形 ， 非常滑溜 。 口感鲜美 ， 喝上一碗 ， 真是让人大呼过瘾 。
11.豆豆面 。
一般也只有在夜市上能寻踪到它的身影 。
之所以名气这么大 ， 虽然只是平常的手擀面 ， 但是因为有奥秘的豆子 ， 便变得美味无比 ， 碗里的豆子是白色的 ， 面条煮的软软的徐凉粉一样滑嫩 ， 白豆入口绵软 ， 味道清爽 ， 令人口舌生津 。
12.馕 。
馕是新疆人永远无法拒绝的！“可以一日无菜 ， 但绝不可以一日无馕 。 ”如今馕已成为新疆最具特色的美食之一和百姓家庭常备食物 。
对新疆女孩来说 ， 诱人的不是香奈儿五号 ， 最让她们停下脚步去闻的 ， 就是刚出馕坑的芝麻囊的香味 。
馕保存简单、价格实惠 ， 吃起来口感酥脆、味香适口 。
13.烤包子 。
吃过一次 ， 念念不忘！
现烤出来的 ， 外壳酥酥脆脆 ， 里面的羊肉馅又嫩又香、汁水丰富 。 面香混合了肉香、油香、洋葱香、孜然香 ， 每一口都吃得欲罢不能！
14.薄皮包子 。
色白油亮 ， 皮薄如纸 ， 肉嫩油丰 ， 伴有新疆洋葱浓郁的香甜味 ， 非常爽口好吃 。
散发在空气中浓浓的香气 ， 不禁让人味蕾涌动 ， 那叫一个飞流直下三千尺 。
15.馓子 。
“点心香 ， 月饼美 ， 回回的馓子甜又脆” 。 馓子的油炸制作和造型很特别 ， 层叠陈列 ， 轻巧美观 ， 给人一种盘旋而上的动态感 。
馓子色泽黄亮 ， 香脆味甘 ， 味道难忘 ， 像是吃瓜子 ， 一口接一口 ， 根本停不下来 。
哦吼 ， 实在是看不下去了！
满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
天堂很远 ， 新疆很近；
世界美食很多 ， 新疆最全 。
【韵游新疆|新疆15种面食，超攒劲，戒不掉的瘾！】来一次说走就走的吃货之旅！
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