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味谷的厨房|不妨多吃这8种食物种子，顺应节气，精神满满过秋天，寒露过后


味谷的厨房|不妨多吃这8种食物种子，顺应节气，精神满满过秋天，寒露过后
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“袅袅凉风动 ， 凄凄寒露零 。 ”寒露节气由暖转寒 ， 万物逐渐萧落 。 植物纷纷将营养精华注入种子 ， 为来年的生机勃发储备力量 。 所以 ， 种子类的食物的营养素也是最密集的 ， 很适合此时节食用 。 听起来没毛病 ， 但是哪些种子才可以吃 ， 哪些是有利健康的你又知道几种呢？不要着急 ， 今天就跟大家推荐8种适合寒露节气吃的种子食物 ， 顺时而食营养好 ， 不懂吃可惜了 ， 一起来看看吧 。
味谷的厨房|不妨多吃这8种食物种子，顺应节气，精神满满过秋天，寒露过后
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1、南瓜子
南瓜子就是南瓜的种子 ， 一般秋季的时候成熟采摘并取出种子 ， 洗干净后晒干 ， 留作备用 。 生活中我们可以多食用南瓜子 ， 生吃或者熟吃都不错 ， 也可以炒着像瓜子一样吃 ， 但是最好是生吃 ， 因为生吃南瓜子没有经过高温加热 ， 营养物质不会流失掉 。
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2、莲子
莲子 ， 为睡莲科水生草本植物莲的种子 ， 在我国大部分地区均有出产 。 秋冬季节 ， 果实成熟 ， 割取莲蓬 ， 取出果实 ， 称为莲肉 。 深秋季节 ， 天高云淡 ， 干燥少雨 ， 最宜食用莲子作为食补 。 除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法 ， 用莲子心泡茶去心火效果更佳 。
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3、藜麦
藜麦全名为藜麦香米 ， 藜麦富含氨基酸 ， 包括9种必需氨基酸 ， 素食者想要补充蛋白质就可以选择吃藜麦 。 藜麦吃起来QQ的 ， 口感像燕麦米 ， 口味像薏仁 ， 好吃又健康 ， 所以受到越来越多人的喜爱 。 在烹饪之前我们一定要把藜麦提前泡2个小时再煮比较好 ， 这样能激发出种子胚芽内储存的活性 ， 也让后续的烹饪过程更顺利 ， 煮熟时间变得更短 。
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4、板栗
板栗是可以陪伴整个秋冬的坚果 ， 号称“秋果之王” ， 它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质 ， 而且还是坚果中唯一含维c的 ， 维生素C的含量极高 ， 它不但可以入菜 ， 煮甜品也很不错 ， 味道好又滋补 。 生板栗的壳很不容易剥下来 ， 其实 ， 只要在栗子划一刀 ， 放锅里煮5~10分钟 ， 刀口裂开 ， 就很容易地连外壳带内皮一起剥下 。
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5、芝麻
芝麻是我们常见的种子食物 ， 可以用来做芝麻油 ， 芝麻糊 。 芝麻味道香美 ， 营养丰富 ， 是适合在干燥的秋季进补的食物 ， 能起到滋润皮肤的效果 ， 还对头发大有好处 。 值得注意的是 ， 芝麻连皮一起吃不容易消化 ， 建议压碎后再食用 。 压碎后的芝麻不仅有股迷人的香气 ， 更有助于人体吸收 。
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6、花生
花生是寒露前后的时令坚果类食物 ， 此时大家不妨多吃点花生 ， 好处多多 。 花生在民间又被称为“长生果” ， 它的营养价值很丰富 ， 它含有大量的蛋白质和脂肪 ， 特别是不饱和脂肪酸的含量很高 ， 很适宜制造各种营养食品 ， 尤其是水煮或者炖着吃最为营养 。
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7、核桃
核桃素有“长寿果”之称 ， 是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。 它含有丰富的蛋白质、脂肪 ， 矿物质和维生素 ， 对补充身体能量需要 ， 调节身体平衡有较好的帮助 。 挑选核桃的时候 ， 同样大小的核桃 ， 如果越重说明核桃仁越饱满 ， 核桃仁也就越多 ， 好的核桃闻起来有股清香味 ， 如果闻起来有酸味或者是霉味时 ， 就不建议大家购买了 。


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