食集|鸭蛋，鸡蛋，鹌鹑蛋，究竟谁的营养高？可别吃错了，看完涨知识
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最近几年的猪肉大涨价 ， 以前十几块钱就能买一斤猪肉回家包饺子吃 ， 但是到了现在就变成了10几块钱就能买回来半斤的猪肉吃 。 猪肉现在这么贵 ， 吃蛋也不错 。 现在人们的生活水平越来越高了 ， 吃东西当然也不仅仅是为了填饱肚子 ， 更重要的还是要给身体提供更多的营养物质 ， 究竟哪种蛋的营养比较大？哪种蛋更加适合你吃？今天就来跟我一起了解一下吧 。
1、 鸡蛋
鸡蛋是最适合人类食用的蛋类之一了 ， 而且在不同的场合或者是节日里面都吃鸡蛋的习俗 ， 结婚还有生孩子吃的鸡蛋是喜蛋 ， 端午节也要吃鸡蛋 ， 等等 。 鸡蛋里面富含的蛋白质氨基酸比例是最适合人体的生理需求的 ， 利用率也高 ， 高达98%以上 ， 十分的容易被人体所吸收 ， 因此鸡蛋也被誉为\"全营养\"食物 。
鸡蛋被分为土鸡蛋还有普通鸡蛋2种 ， 它们的区别就在于体现在胆固醇含量上面 。 土鸡蛋的胆固醇含量是普通鸡蛋的2~3倍 ， 土鸡蛋的饲养环境在纯天然的环境下 ， 普通的鸡蛋则是来自于养鸡场 ， 所以普通鸡蛋的营养比较全面均衡 ， 胆固醇也相对比较低 ， 因此更加适合老年人食用 。
2、 鸭蛋
鸭蛋的性量 ， 清热去火 ， 在所有的蛋类里面 ， 鸭蛋是唯一一个性凉的 ， 能够清肺热去火气 ， 因此阴虚旺盛 ， 咽喉痛的朋友们可以适当的吃一下鸭蛋 。 鸭蛋跟鸡蛋的蛋白质含量基本上是相同的 ， 但是脂肪的含量却远远的高于其它的蛋类 。
但是不管怎么说 ， 脂肪多不一定是优势 ， 现在我们现代人最不缺的就是脂肪了 ， 所以吃鸭蛋的时候一定要控制好摄入量 。
3、 鹌鹑蛋
鹌鹑蛋看起来是小小的一个 ， 但是营养却是一点也不会输给鸡蛋的 ， 鹌鹑蛋跟鸡蛋在碳水化合物 ， 脂肪还有蛋白质方面的含量都是相同的 ， 但是鹌鹑蛋的维生素a维生素B族以及钙 ， 铁 ， 磷等矿物质含量是比鸡蛋还要高的 ， 这就说明鹌鹑蛋更加的滋补 ， 可以预防肺病 ， 预防老年中风 ， 还可以护肤养颜 ， 女人多吃的话好处多多 。 被誉为\"动物界的人参\" 。
综合来看的话 ， 不管还是什么价位的蛋类 ， 价格是不能决定它的营养价值的 。 虽然蛋类的营养价值都很高 ， 但是每天吃一个鸡蛋就够了 。 吃鸡蛋的多少决定不了营养摄取的多少 ， 要想营养价值高 ， 选择新鲜的才重要 。
【食集|鸭蛋，鸡蛋，鹌鹑蛋，究竟谁的营养高？可别吃错了，看完涨知识】通过以上的对比大家就可以发现 ， 鸭蛋性凉不适合经常食用 ， 土鸡蛋的胆固醇比较高更加的适合儿童来吃而不适合老年人 ， 鹌鹑蛋更加适合女性来吃 ， 所以普通的鸡蛋从营养的角度来讲最适合我们日常食用的首选 。 几种蛋类的营养各有千秋 ， 大家要选择适合自己的来吃哦 。
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