天健美食坊|鲫鱼冬瓜汤怎么做好吃？广东大厨教你正确做法，汤汁奶白营养丰富
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鲫鱼虽然小骨头多 ， 但是它的肉质鲜美 ， 口味清甜 ， 因此喜欢吃鲫鱼的人还是非常的多的 。 鲫鱼的吃法多样 ， 但是老少皆宜的吃法并不多 ， 不知道大家平时吃鲫鱼都是怎么吃的呢？在广东 ， 鲫鱼常见的吃法有2种 ， 一种是清蒸 ， 还有一种是炖汤 ， 很少人拿鲫鱼来红烧 ， 当然也不是绝对的 。 拿炖汤来说 ， 鲫鱼搭配不同的食材 ， 就可以做出不同口味的汤 ， 但一道合格的鲫鱼汤 ， 都有一个统一的标准 ， 那就是必须汤汁奶白 。 这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备拿鲫鱼跟冬瓜 ， 给大家分享【鲫鱼冬瓜汤】的做法 ， 做出来汤色奶白 ， 营养好喝 ， 喜欢吃鲫鱼的朋友们 ， 就一起来看看怎么做的吧 。
在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：鲫鱼2条 ， 冬瓜500克 ， 食盐2茶匙 ， 小葱1根 ， 开水1汤盆 ， 生姜1块 ， 胡椒粉1茶匙
具体制作方法如下：
第一步：先把鲫鱼清理干净 ， 两面打上刀花 ， 再淋上2汤匙料酒 ， 涂抹均匀 ， 然后撒上少许食盐 ， 涂抹均匀腌入底味 ， 再起锅加油 ， 再撒上2茶匙食盐 ， 这样可以很好的防止鲫鱼粘锅 ， 等油烧至7成热时 ， 将鲫鱼从锅边滑入锅中 ， 中火煎至焦黄 ， 再翻个面 ， 把鲫鱼煎至两面焦黄 ， 然后倒入1汤盆滚烫的开水 ， 开水遇到正在煎的鲫鱼会瞬间变成奶白色 ， 这是鱼汤奶白的关键 ， 不需要增加任何的添加剂 ， 营养又健康 。
第二步：在鱼汤里面加入1茶匙胡椒粉 ， 加入一些姜片 ， 然后中火煮10分钟 ， 将鱼的营养煮到汤里面 ， 鱼汤煮出味道之后 ， 再把冬瓜放入锅中 ， 继续煲10分钟 ， 煲好之后加盐调味 ， 就可以出锅装盆上桌了 。
这样一道汤色奶白 ， 营养美味的【鲫鱼冬瓜汤】就制作完成了 ， 喜欢这道美食的朋友们 ， 就跟着做来试试看吧 ， 保证这个味道不会让你失望的 。
好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【鲫鱼冬瓜汤】就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上给你解答的 ， 如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了 ， 如果你想学又暂时没时间呢 ， 也可以先收藏起来哦！
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