素炒花菜——饭遭殃版的做法
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用料
花菜一个、大蒜头五瓣、郫县豆瓣 ， 生抽 ， 蚝油适量勺
素炒花菜——饭遭殃版的做法
花菜入开水焯半熟 。
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郫县豆瓣半勺 ， 炒红油 。
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大蒜头切片炒香——小火 。
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放花菜 ， 翻炒 。
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放生抽 ， 蚝油各一勺 。 不要放盐 。 郫县豆瓣酱是咸的 。 放一丢丢水 ， 入味——大火翻炒 。
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最后勾薄芡一下 。 颜值爆表 。
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小贴士
【素炒花菜——饭遭殃版的做法】勾薄芡 ， 目的是嫩同时菜有味道 。 花菜要保持完整就用小刀在花菜梗上切个口 ， 掰开就不会落花 。
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