小菜美食记|家里剩了2个馒头，老婆加上3个鸡蛋，5分钟搞定，我和儿子抢着吃！
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你好 ， 我是小菜！每天分享美食做法 ， 烹饪技巧！
我们这里的人 ， 把馒头都叫做馍馍 ， 是我们这里的主食之一 。 最好吃的馒头 ， 就是刚出笼的时候 ， 外形白白胖胖 ， 吃起来很喧腾 。 再蘸上点辣椒酱 ， 或者菜汁也行 ， 我一口气能吃三个！
我家昨天买的馒头没吃完 ， 还剩了2个 。 馒头一剩下就会变得硬邦邦的 ， 我就不喜欢吃了 。 不过老婆只用了5分钟 ， 把剩的馒头加工了一下 ， 立刻变成了一道美食 。 外皮香脆 ， 里面软嫩 ， 我和儿子都抢着吃！
原来老婆是把馒头切成片 ， 蘸上鸡蛋液 ， 炸了一下 ， 真的很好吃！
不知道你是否见过这种馒头做法 ， 下面把详细做法分享给你！
【小菜美食记|家里剩了2个馒头，老婆加上3个鸡蛋，5分钟搞定，我和儿子抢着吃！】
【鸡蛋馒头干】
第一步 ， 把两个馒头放在案板上 ， 用刀切成馒头片 。 注意 ， 切片的时候下刀要轻 ， 这样切出来不会出现馒头渣！
第二步 ， 取3个鸡蛋打入碗中 ， 加入少许盐 ， 然后用筷子搅拌均匀！
第三步 ， 把馒头片挨个放入碗中 ， 均匀蘸上鸡蛋液 。 注意两面都要蘸匀 ， 让鸡蛋把馒头全部包裹住！
第四步 ， 锅内加入色拉油 ， 豆油 花生油也可以 。 把油烧到6成热 ， 把馒头片一个个的放入锅中 。 放入的时候 ， 手要离油面近一些 ， 这样蛋液不会散！
第五步 ， 用中火慢慢把馒头片炸至金黄色 ， 火力不要太大 。 等到馒头片两面都变硬 酥脆的时候 ， 捞出沥干油份 ， 出锅装盘即可！
【技术要点提示】1 往鸡蛋里面加盐的时候 ， 要少放一些 ， 因为馒头片要当主食吃 ， 所以不能太咸！
2 鸡蛋一定要搅拌均匀 ， 否则蛋清是蛋清 ， 蛋黄是蛋黄 ， 炸出来外形不好看！
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