烹饪|36道菜肴每日精选，汤汁浓郁色泽诱人，鲜香下饭真好吃( 八 )
5.鸡蛋打入碗内打散成蛋液 ， 将牛奶块先放入淀粉中沾一圈 ， 再放到蛋液中滚一圈 ， 最后放进面包糠内均匀的裹一圈 。 依次全部弄好.摆入盘中
6.锅里倒油 ， 油温5成热 ， 下锅炸.炸至金黄色捞出控油.刚一出锅儿子就连吃好几块
生菜虾松
本文插图
材料：已去壳虾仁70g ， 时蔬1盒 ， 蒜头1颗 ， 芹菜25g ， 葱10g ， 蛋(蛋白)适量 ， 王子面适量
做法：
2、把新鲜的虾子去壳和肠泥,切丁状再放些许醃料(盐.蛋白.胡椒.太白粉),醃约10-15分钟后,放入锅中煸炒香味即可取出备用
3、蒜头.葱.芹菜及红萝卜丝切成末
4、热锅后放些许油后,将蒜末.红萝卜末.葱末及芹菜末一并放入锅中煸炒,再将炒过的虾仁丁一同放入拌炒,可加点盐.胡椒粉提味,即可起锅
5、炒好的虾仁丁摆在生菜上,再洒上些许的王子面碎(也可用脆脆咸咸的饼干代替,EX可乐果和洋芋片等,油条或蛋酥也可以)~
豉香春笋炒肉丝
本文插图
做法1.猪肉里脊切丝 ， 用白糖、料酒、黄酒、胡椒粉、生抽腌制入味；
2.将新鲜的春笋剥皮、切丝 ， 青红椒分别洗净切丝 ， 蒜切末；
3.锅中热油 ， 放入蒜末、豆豉爆香；
4.放入腌好的里脊肉翻炒2分钟 ， 下笋丝、青红椒丝 ， 大火翻炒5分钟；
香辣酱汁焖豆腐
本文插图
材料：老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、生粉
做法：
1.肉先切片 ， 再剁成小碎 ， 切好的肉末放入少许胡椒粉 ， 生抽 ， 生粉 ， 食用油 ， 用手彻底搅匀 ， 腌制几分钟 。
2.生姜大蒜去皮切沫 ， 豆腐均匀的切小块 。 锅里上油 ， 烧至六七成热时候 ， 一面煎至金黄之后再翻面过来继续 。 锅底留少许油 ， 放入生姜大蒜沫爆香 ， 再放入腌制好的肉末 ， 滑散一起炒 。
3.放入一大勺豆瓣酱炒出红油 ， 放入适量的热水 ， 放入少许生抽 ， 少许料酒 ， 汤煮开之后放入炸至好的豆腐 ， 大火煮开之后转中小火 。
【烹饪|36道菜肴每日精选，汤汁浓郁色泽诱人，鲜香下饭真好吃】4.汤汁差不多的时候放入少许盐 ， 不需要太多哦 ， 因为豆瓣酱生抽都有成度 ， 在放入少许鸡粉 ， 调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入 ， 最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅 。
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