光盘食客|“蔬菜皇冠”的最营养元素，别当垃圾丢掉，充分利用食材，不浪费
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此菜 ， 浑身是宝 ， 很多人不知道 ， 却把梗当垃圾扔了 ， 真是太可惜了 。
小编今天想说的就是 ， 此菜 ， 浑身是宝 ， 但是很多人却将其扔掉了 ， 因为总觉得留着这食材不知道如何食用 ， 但是当垃圾扔掉岂不是更可惜了 。 我们有句老话说的好 ， “人尽其才 ， 物尽其用” ， 就是说任何东西都是有可用之处的 ， 要学会充分利用食材 ， 一点也不浪费 。
此菜正是西兰花的梗 ， 因为西兰花价位有点小贵 ， 但却是最受大家青睐的食材 ， 可惜很多人只吃花 ， 却把梗当垃圾扔掉了 ， 真是太可惜了 。 因为西兰花梗具备西兰花朵的全部营养元素 ， 比如抗氧化、抗癌等 。 此外 ， 西兰花梗中的膳食纤维含量 ， 还要远远高过西兰花朵 ， 对肠道健康有很大好处的 。
西兰花又称“蔬菜皇冠” ， 我们可以利用西兰花梗做成菜肴 ， 也是非常美味的 。 我们大家可以把吃过的西兰花梗留下来 ， 等攒多了可以用来腌制 ， 既简单又好操作 ， 尤其是我们北方人 ， 用它来搭配粥和稀饭什么的 ， 随吃随取 ， 都是非常不错的 ， 解腻开胃又下饭哦！喜欢的不妨试试 。 具体做法如下：
腌制西兰花梗所有食材：西兰花梗、大蒜、食用盐适量、生抽一勺、陈醋一勺、白糖少许、一丢丢香油
第一步：把西兰花梗去皮清洗干净 ， 对半切开 ， 改刀切条 ， 大蒜切末 ， 备用 。
【光盘食客|“蔬菜皇冠”的最营养元素，别当垃圾丢掉，充分利用食材，不浪费】
第二步：起锅加入适量清水 ， 待水沸腾后 ， 把备好的西兰花梗倒入锅中 ， 焯水至熟透 ， 捞出过冷水 ， 攥干水分 ， 备用 。
第三步：取一空盆 ， 把攥干水分的西兰花梗放入盆中 ， 再放入备好的蒜末 ， 加入适量食用盐、一勺陈醋、一勺生抽、少许白糖和一丢丢香油 ， 搅拌均匀 ， 即可 。
第四步：拌好后 ， 当然也可以直接拌着吃 ， 那样会因为腌制的时间短 ， 味道会不佳的 ， 建议可以把它放入冰箱里冷藏大约1小时左右 ， 就可以取出开吃喽！这道腌制西兰花梗就大功告成了 ， 尤其是北方人用来配稀饭 ， 不仅开胃又下饭哦！
光盘贴士：1、过冷水是为了让西兰花梗吃起来更脆一些 ， 也可以直接摊开晾干 ， 这样口感也不错哦！
2、喜欢吃辣的 ， 可以在里面加入适量辣椒油 ， 味道更棒滴哟！
万事开头难 ， 过程更艰辛 ， 坚持必有果 。 民以食为天 ， 食材必选新 ， 味道才会鲜 。 我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 。 谢谢你的关注！
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