霞霞是个吃货|舌尖上的山西，大同吃货来了不想走的城市，这道什锦火锅可别错过
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【霞霞是个吃货|舌尖上的山西，大同吃货来了不想走的城市，这道什锦火锅可别错过】一说到山西美食小吃 ， 我想很多人都会想到面 ， 确实山西饮食习惯多以面食为主 ， 如果您是一个面食爱好者到山西绝对没有错 。 当然山西各地除了面食 ， 其他的美食小吃也是很不错的 。 在山西境内每一座城市都有着属于自己独特的美食小吃 。 今天小红为大家带来的是山西大同的美食小吃 ， 下面就一起来看看吧 。
说到山西大同可不简单 ， 它可是赫赫有名的我国九大古都之一 ， 还是中国雕塑之都 。 它还有一个非常美丽的名字叫做“凤凰城” ， 大同有着悠久的历史和深厚的文化底蕴 ， 当然这里除了历史文化和美景之外 ， 美食小吃也是这座古城的重要组成部分 ， 这里美食众多 ， 真的是一座让吃货们来了不想走的城市 ， 尤其是这里的铜火锅不可错过 。
众所周知 ， 火锅无论在何时何地都是一到能凝聚情感的美味 ， 在我国火锅的形式可以说多不胜数 ， 南北方也各有不同 ， 各地的火锅也都具有鲜明的当地特色 。 山西大同的什锦火锅可谓是食材极其的丰富 ， 它包罗万象 ， 将所有的美食汇集一锅 ， 真的可以说是人间美味哦 。
大同的什锦火锅可以说特色鲜明 ， 它与其他地方的火锅有较大的差别 ， 咱们都知道很多地方吃火锅都是食用的时候再在汤底种涮着吃 ， 而山西大同的什锦火锅则是上桌的时候里面就已经盛满了食材 ， 也调好和口味 ， 直接就可以吃 ， 加热也只是为了保持温度 。 铜锅中各种各样的食材 ， 有扒肉条、丸子、牛肉、排骨、豆角、木耳、白菜、豆腐、虾等各种各样的食材 ， 这些美味在锅中散发着浓郁的香气 ， 而且分量也是十足 。
在山西大同最正宗的要属木炭铜火锅了 ， 其木炭加热的火锅要比电的好吃许多 ， 其吃起来香而不腻 ， 鲜美可口 ， 即便是不蘸任何的佐料也是非常的好吃 。 当然因其食材众多 ， 不少人还戏称为大杂烩或者炖菜 ， 其实这样说也没有错 。
铜火锅不仅还吃 ， 其还有着悠久的历史 ， 据记载是起源于明朝时期 ， 当时是百姓们为了地域严寒而发明的 ， 后来被传入京城 ， 深受人们的喜爱 。 历经几百年的传承 ， 现如今大同的铜火锅是无人不知无人不晓的山西传统高档锅子菜 。 当然铜火锅的吃法不止什锦火锅一种 ， 还可以根据放入食材的不同分为三鲜火锅、烧肉火锅等等 ， 而最受欢迎的就是这道什锦铜火锅 。
众多的菜肴 ， 独特的口味 ， 再加上大同的铜火锅 ， 造就了大同什锦火锅与众不同的特点和的独特的风味 ， 同时也受到大同和许多外地游客的喜爱 。
当然大同除了的民间传统名菜什锦铜火锅 ， 还有刀削面 ， 众所周知山西刀削面可谓是赫赫有名 ， 但在山西大同的刀削面最为著名 ， 其口味自不必多说 ， 如果您是外地人早上跟着本地人去吃一次 ， 绝对让你爱上它 。 除了面还有味道鲜美的羊杂 ， 传统小吃大头麻叶 ， 独特地方风味久负盛名的苦荞面凉粉 ， 余香悠远绵长使人欲罢不能的大同兔头 ， 松软可口的大同黄糕 ， 越嚼越香的广灵豆腐干 ， 以上这8道美食你都吃过吗？每一个都极具当地特色 ， 也都是当地人非常喜欢吃的美食小吃 。
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