阑珊了的春事|天津红桥区排名第一的拉面馆，10元一碗吃到饱，就是牛肉给得太少
【阑珊了的春事|天津红桥区排名第一的拉面馆，10元一碗吃到饱，就是牛肉给得太少】
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虽然老说北方人爱吃面南方人爱吃饭 ， 其实如今交通便利 ， 饮食文化早就中和 ， 南方也有特色面食 ， 北方人也爱上了米粉肠粉之类的特色食物 ， 作为可以蒸炒炸煮的拉面 ， 更是深受全国各地人民的喜爱 ， 拉面讲求的是柔软有韧性 ， 根据不同喜好可以做出不同口味的拉面 ， 像兰州的牛肉面、福山的抻面 ， 还有天津的黄汤拉面 。
黄汤拉面比较小众 ， 离开天津就很少听闻 ， 但是老天津人都爱这一口 ， 味道比在天津的那些兰州拉面馆要好吃 ， 是天津人爱吃的咸口还有点回辣 ， 这种拉面据说是80年代的河南人想出来的 ， 讲求味浓汤重 ， 是用咖喱来煮汤 ， 很多8090后小时候应该都吃过 。 如今的黄汤拉面店已经不多了 ， 像洪湖里拉面 ， 就不是以前那个味儿 。
洪湖里拉面是红桥区数一数二的拉面馆 ， 他们家的门脸很大 ， 可以说是天津最大的拉面馆 ， 门口就有停车位 ， 招牌也很大气 ， 里面的位置非常多 ， 能够应付络绎不绝的客人 。 门外打扫得很干净 ， 里面也非常亮堂 ， 他们家的黄汤拉面味道不错 ， 之所以说不是以前的味儿 ， 是因为除了黄汤之外 ， 为了满足吃不惯天津味的外地人 ， 还准备了清汤拉面 ， 店里的菜单也从拉面一种食物变成了满满的一桌子食物 ， 越来越大气 ， 当地人和旅客都爱来这里吃 。
进店后先交钱再拿小菜 ， 是半自助的模式 ， 小票给煮面处 ， 然后等着喊号端面 ， 服务员都比较热情 ， 还有免费的辣椒油和香菜这些可以随便加 。 招牌黄汤牛肉拉面性价比很高 ， 小份九元大份十元可以吃到撑 ， 面条都是现拉现煮现吃的拉面 ， 新鲜出炉口感特别好 ， 拉面的味道正宗面条Q弹有劲汤底浓郁 ， 是一碗货真价实的好拉面 ， 加一点辣椒油和醋 ， 味道瞬间就升华了 。
炸鸡排是网红小吃 ， 基本上每桌必点 ， 鸡排没有裹那么多面粉 ， 吃起来肉质鲜嫩多汁 ， 一点也不柴 ， 最惊喜的是配的番茄酱居然是他们家自己做的 ， 有小时候的味道 。 还有炸豆腐也非常好吃 ， 是鲜豆腐炸出来的 ， 吃起来外酥里嫩 ， 配上用香油调制的麻酱特别过瘾 ， 就是吃到后面有点腻 ， 不能吃太多 ， 可以放点蒜泥解腻提味 。
店里还卖烧烤 ， 保证是纯羊肉的羊肉串 ， 还有羊腰子什么的 ， 密密麻麻的像在烤肉店一样 ， 这样会让大家误会是不是走错店了 。 其实单单一碗拉面就已经打响口碑 ， 不需要那么多菜品 ， 根本看不过来 。 反而特色牛肉小份5元肉给得太少 ， 让很多客人觉得不满意 。
那么你觉得这家店的味道如何呢？欢迎留言讨论！
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