海浪的星语心愿|今天分享鸡肉版糖醋里脊，外脆里嫩，酸甜可口，喜欢收藏！
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哈喽大家好 ， 今天分享糖醋里脊鸡版 ， 首先我们要准备好一块鸡胸肉 ， 从中间横着切下 ， 再切成8毫米宽的长条 ， 将较长部分的鸡肉切短一点 ， 然后放入盆中 ， 加盐下入底味 ， 加入胡椒粉和料酒 ， 能去腥 ， 能提香 。 将调料腌匀 ， 腌10分钟 ， 下半份面粉 ， 半份玉米粉 ， 加一小勺泡打粉 ， 适量清水 ， 先拌匀 ， 调成脆皮糊 。
调成稠酸奶的效果就可以了 ， 然后加上一些食用油 ， 继续搅拌泡打粉 ， 能使面糊更蓬松 ， 食用油是增加面糊的酥脆 ， 然后把我们前面腌好的鸡肉放到面糊里面 ， 搅动一下 ， 使鸡肉均匀地包上一层面糊 ， 然后下锅将油烧至五成热 ， 转小火 ， 使鸡肉包好面糊 ， 一块一块的放到锅里面 ， 全部放好后开大火浸炸它 ， 再用勺子搅动一下 ， 把粘在一起的鸡肉搅散 。
等到鸡块的颜色有稍微的焦褐感后定型 ， 以后把鸡肉捞出来 ， 准备再次炸一遍 ， 用细漏网捞一下锅里面的残渣 ， 然后锅里把油温升至六成热 ， 再把鸡肉放进去复炸 ， 复炸后的口感会更加的酥脆哦 ， 而且能逼出前面炸的时候鸡块里的油 ， 大约十几秒后 ， 颜色金黄的鸡块就可以倒出来控油了 ， 然后锅里留底油 ， 放入番茄酱煸炒几下 ， 然后再加些白醋和白醋的比例差不多 ， 再加入半勺水 ， 加一点盐 ， 加一点鸡精 ， 以使酸甜的味道更柔和 。
【海浪的星语心愿|今天分享鸡肉版糖醋里脊，外脆里嫩，酸甜可口，喜欢收藏！】
加入水淀粉勾芡 ， 把汤汁收浓淋上一点明油增加菜的鲜亮度 ， 再把鸡肉放入锅内 ， 这个时间不要太长了 ， 时间长了就会回软快速的翻炒个123456下出锅即可 ， 最后再撒上一些白芝麻 ， 出锅以后最好现吃 ， 因为有汤汁的菜放时间长了也会回软 ， 好了一道鸡肉版的糖醋里脊就制作完成了 ， 今天的分享就到这里 ， 不会做菜 ， 不知道吃什么 ， 关注我！
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