软嫩脱骨肥而不腻，营养好吃还不腻，女性朋友越吃越美
众所周知 ， 养生里食物是是最重要的一项 ， 可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗 ， 如何搭配吃是合适的呢：我是科学大熊 ， 每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来 ， 愿大家吃起来健康 。 
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说到猪蹄 ， 尤其是广大吃货朋友们早已垂诞三尺了 。 猪蹄做菜 ， 是不折不扣的一道“硬菜” ， 皮厚 ， 筋多 ， 胶质重 ， 肥而不腻 ， 入口即化的口感 ， 都是颇受欢迎 ， 而且是一道特别解馋的大菜 。 
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吃黄豆的好处
第一：黄豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用 ， 可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症 。 
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第二：黄豆富含大豆卵磷脂 ， 它是大脑的重要组成成分之一 。 多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。 此外 ， 大豆卵磷脂中的甾醇 ， 可增加神经机能和活力 。 
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科学大熊推荐吃黄豆的养生搭配：黄豆+猪蹄 ， 尤其是一些爱美的女性 ， 吃猪脚并不是说会长胖 ， 而是能够让皮肤变的更加好 ， 因为其中含有的胶原蛋白非常多 。 
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科学大熊推荐的这道养生营养家常菜是:黄豆焖猪蹄
食材准备：猪蹄1000g ， 黄豆 ， 冰糖 ， 料酒 ， 老抽 ， 食盐 ， 桂皮 ， 干红辣椒 ， 八角 ， 生姜 ， 香叶 ， 酱油 ， 蚝油等 。 
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科学大熊把做法介绍下：
首先：猪蹄剁成大小适中的块 ， 清洗干净后 ， 放入在清水中浸泡60分钟 ， 中途泡出的血水需要换掉 ， 待将猪蹄泡好水之后 ， 捞出洗净 ， 在锅中添上水 ， 加上点料酒 ， 放入猪蹄；冷水开始焯水 ， 待煮开后 ， 撇干净上面的浮沫 ， 继续煮5分钟 ， 捞出用温水冲洗 ， 控水待用 ， 
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其次：黄豆淘洗干净后 ， 放入清水中浸泡一个晚上的时间 ， 待将黄豆泡发后 ， 控水待用；炒锅中放入油 ， 同时放上点冰糖 ， 小火开始炒糖 ， 待将冰糖炒至融化后继续炒至焦糖色 ， 然后放入控干水的猪蹄继续炒 ， 小火将猪蹄充分沾裹上糖色；
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【软嫩脱骨肥而不腻，营养好吃还不腻，女性朋友越吃越美】然后：将香叶、桂皮、干红椒、八角、生姜等全部放入锅中 ， 炒出其中的香味后 ， 加上没过猪蹄的清水 ， 同时放入泡发的黄豆 ， 再加上老抽、酱油和蚝油 ， 大火将其煮开后 ， 转至小火；继续炖20分钟后 ， 将其全部移放在高压锅中 ， 继续炖30分钟 ， 待猪蹄炖软烂后就可以出锅吃了 。
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