豆豆美食烹饪|新手做海鲜就要这样做，菜鸟也能做的下饭菜-酱烧三文鱼海鲜含有丰富的营养

文章图片

文章图片

文章图片

海鲜含有丰富的营养，高蛋白，热量低，所以大家都喜欢吃，但是很多新手都不敢做海鲜，不懂怎么做结果处处踩雷，没有成功把腥味去掉反而让整道海鲜更腥。

三文鱼也是其中一种营养价值极高的海鲜，而且三文鱼肉还有少许油脂让三文鱼更浓郁顺滑，味道丰富，但很多人都不懂怎么做好三文鱼。这里就教大家做一道很下饭的酱烧三文鱼，大人小孩都爱吃。

所需材料：
姜丝适量
三文鱼一片
蒜头三瓣
蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙
水半杯
【豆豆美食烹饪|新手做海鲜就要这样做，菜鸟也能做的下饭菜-酱烧三文鱼】老抽 1汤匙
芝麻油 1汤匙
糖半汤匙
勾芡薯粉适量
葱一根

首先，起锅烧油，把姜丝放入锅内小火炸至金褐色就可取出备用。

用适量盐和黑胡椒涂抹三文鱼，然后划上几道让鱼在煎的时候比较容易熟而且可以更好的去腥。把三文鱼皮先向下放入刚才炸过姜的油里面煎。这里也要确保锅足够热，这样的话可以避免粘锅。每一面煎2分钟，等到鱼肉变成粉色后，再翻面把鱼皮炸1分钟后起锅，这样可以让鱼皮更脆更有口感。

锅中的油可以继续用来煮酱料。首先把蒜米下锅爆香，等你闻到很香的蒜头味后，可以加入一汤匙的蚝油，一汤匙料酒，半杯水，一汤匙老抽，一汤匙芝麻油，还有把刚才炸好的姜丝也加入锅中。等到酱汁已经煮沸，加入半汤匙的糖继续煮。加了糖之后可以边搅拌边加入已经勾芡好的薯粉，根据自己喜好的浓稠度来加直到看到自己想要的浓稠度后，酱汁就可以起锅了。

煮好的酱汁可以直接倒在三文鱼上，这样一道简单的酱香三文鱼就完成了！

撒上一点葱花，把酱汁加在米饭上配着三文鱼一次吃，每一口都是浓郁的酱香和三文鱼香气，希望大家都会喜欢！
豆豆小贴士：