90买车帮|10月，我家最馋这道菜，酸辣爽口，低脂营养，好吃不上火
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双节同庆 ， 最免不了的就是吃吃喝喝了 ， 大鱼大肉吃得多了 ， 肚子总是胀胀的 ， 内火也会变得特别的旺盛 ， 这个时候吃一点菌类的食材对身体好处多多 。 各种各样的食材里面虫草花和黑木耳就是一种非常好的食材 。
虫草花又叫蛹虫草 ， 性质平和 ， 不寒不燥 ， 含有丰富的蛋白质和氨基酸以及虫草素 ， 甘露醇 ， 多糖类等 ， 食之能缓解疲劳 ， 促进新陈代谢 ， 提高机体免疫力等作用 。 而黑木耳作为胶质菌类 ， 含有大量胶质 ， 对人体的消化系统有良好的润滑作用 ， 可称得上肠道清洁工 。 这样的搭配做成的菜肴 ， 既能保证营养 ， 提高身体的免疫力 ， 又能加快新陈代谢 ， 排出宿便 。
今天分享给大家是一道凉拌菜 ， 菜名叫虫草花拌黑木耳 ， 做法简便快速 ， 我用的虫草花是新鲜的 ， 所以只需把黑木耳泡发好 ， 再用热水烫至断生加上调味汁就可以享用了 。 成品口感清脆 ， 鲜辣美味 ， 真的是好吃极了 。 10月 ， 我家最馋这道菜 ， 酸辣爽口 ， 低脂营养不上火 。
虫草花拌黑木耳
下面分享详细做法；需要的食材；鲜虫草花200克、黑木耳5克、鲜酱油2汤勺、米醋1茶勺、油辣椒1茶勺、橄榄油1汤匙、蒜末适量 ， 黄酒1茶勺 ， 盐适量 。
1.先把黑木耳提前用清水泡发后洗净 ， 新鲜的虫草花也用清水清洗干净 。
【90买车帮|10月，我家最馋这道菜，酸辣爽口，低脂营养，好吃不上火】
2.我们先要把这二样食材烫熟 ， 锅内倒入清水 ， 水开后把黑木耳和虫草花入锅 ， 加入盐和黄酒 ， 大火煮约5分钟后捞起控水待用 。
3.这个时候要把调味料准备好 ， 备好蒜末 ， 小碗里加入2汤勺鲜酱油 ， 1茶匙米醋和1茶勺油辣椒拌匀 。 酸辣味道的 ， 不吃辣的可以不要油辣椒 。
4.蒜末要爆出香味口味最佳 ， 锅内倒入橄榄油 ， 温油把蒜末倒入翻炒均匀后爆出香味 。
5.再把调好的料汁入锅后熄火 ， 这样能激出酱油的香味 。
6.最后再把烫熟的黑木耳和虫草花入锅拌匀 ， 盛入盘中加点葱丝点缀就可以上桌享用了 ， 酸辣爽口 ， 好吃极了 ， 喜欢的亲赶紧试试吧 。
小贴士；1、焯水的时候加入盐能减少食物的营养流失 ， 黄酒可以很好地去除菌菇的异味 ， 不用黄酒可以用料酒 。
2、不用新鲜的虫草花可以用干品泡发 ， 要延长煮的时间 。
好了 ， 今天就分享到这里 。 美食的魅力在于和大家一起分享 ， 和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好 ， 我是小编 ， 美食专栏原创作者 。 喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞 ， 关注 ， 分享 ， 你有什么想法 ， 欢迎留言！
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