苏艳萍说美食|教你做健康油条，不加泡打粉不用矾，个个蓬松酥脆，比买的还好吃
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导读：教你做健康油条 ， 不加泡打粉不用矾 ， 个个蓬松酥脆 ， 比买的还好吃
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 油条在北方是非常受欢迎的 ， 常常会搭配着豆浆或者小米粥作为早餐 。 油条的做法多种多样 ， 大部分早餐店的油条都是用明矾和泡打粉制作而成 ， 长期食用不利于身体健康 。 今天老左就给大家分享一款真正的健康油条 ， 不用泡打粉 ， 不用明矾也不用酵母和鸡蛋 ， 只需记住这两点个个蓬松酥脆 ， 比买的还好吃 。 喜欢吃油条的家人们来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1 ， 面粉比较重要 ， 今天选用的是油条粉300克倒入盆中 ， 用210毫升的温水和面 ， 随到随搅拌 ， 比例按照100克面粉70毫升清水来放 。
2 ， 按照这个比例做出来的面团比较软 ， 手上抹一点食用油防粘 ， 下手把面团摔打几分钟 ， 把面团的筋性摔打出来 ， 盖上盖子醒面5分钟 。
3 ， 5分钟后取出继续揉面 ， 揉成一个光滑的面团 ， 光面朝上盖上盖子醒30分钟 。
【苏艳萍说美食|教你做健康油条，不加泡打粉不用矾，个个蓬松酥脆，比买的还好吃】4 ， 30分钟后在面板上抹一点食用油防粘 ， 放入醒好的面团 ， 不需要揉面直接按扁轻轻的拉长 ， 分成宽2-3厘米的长条 ， 把两个落在一起用筷子按压一下 ， 再捏住两边旋转两圈 ， 一个油条生坯就做好了 。
5 ， 起锅烧油 ， 下入筷子冒小泡泡再下入生坯小火慢炸 ， 大约5秒钟左右会飘起用筷子不断地翻动 ， 使油条受热均匀 ， 炸出来的颜色更好看 。
6 ， 大约2分钟左右炸到油条表面金黄酥脆鼓起大泡就可以出锅了 。
我们的油条就做好了 ， 刚出锅的时候表皮比较酥脆 ， 回温后会变得比较柔软 ， 吃起来特别的有嚼劲 ， 非常的蓬松里面充满了大气孔 。
今天就给大家分享到这 ， 喜欢吃油条的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 不加泡打粉不用矾也不用酵母和鸡蛋 ， 个个蓬松酥脆 ， 比买的还好吃还健康 ， 吃着放心 。
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