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6种焦脆锅贴的做法，简单易学，全家都喜欢吃！

锅贴是一种汉族小吃 ， 起源于山东济南 ， 煎烙的馅类小食品 ， 制作精巧 ， 味道精美 ， 但每次都是跑出去吃 ， 其实自己在家也能轻松做出来 ， 学会了当早餐和夜宵都可以哟！
/大葱羊肉锅贴/
6种焦脆锅贴的做法，简单易学，全家都喜欢吃！
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食材：
500g羊肉、600g饺子皮、250g大葱、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量姜、适量麻油、适量胡椒粉、适量鸡精、适量辣椒油
做法：
1)准备好食材
2)羊肉洗净剁碎
3)放姜末 ， 盐 ， 糖 ， 鸡精
4)放料酒 ， 鲜抽 ， 胡椒粉
5)放植物油 ， 麻油 ， 分2次加点水 ， 往一个方向搅拌好
6)大葱洗净切碎 ， 加入羊肉
7)搅拌均匀
8)买现成的饺子皮包锅贴
9)冷锅放油 ， 放上锅贴
10)放适量冷水 ， 盖锅盖 ， 中火煮开5分钟
11)不停的转动锅子 ， 让锅贴受热均匀 。 待锅贴皮子转色 ， 加葱花
12)大火收至锅贴底成金黄色 ， 撒些黑芝麻即可
13)浇上辣油即可
/三鲜锅贴/
6种焦脆锅贴的做法，简单易学，全家都喜欢吃！
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食材：
250g猪前夹肉、100g水发香菇、50g榨菜、60g葱、1个鸡蛋、500g饺子皮、40ml油、1勺盐、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蚝油、适量鸡精、适量胡椒粉
做法：
1)猪前夹肉剁成肉泥 ， 加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜 ， 打入1个鸡蛋 ， 加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅
2)取适量肉馅包入饺子皮中 ， 制成饺子生胚
3)电饼铛倒油 ， 将饺子摆放整齐
4)倒入适量清水 ， 以没过饺子一半 ， 不要从电饼铛内溢出为宜
5)盖上盖子 ， 选择程序“煎锅贴” ， 8分钟后 ， 饺子即可煎好啦
6)开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦
/韭菜锅贴/
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食材：
350g饺子皮、250g肉泥、150g韭菜、100g香葱末、20g白芝麻、适量太太乐鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量油
做法：
1)肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味
2)韭菜切碎 ， 用盐搓去水分 ， 沥干加入肉泥中
3)将它们混合搅拌至粘稠
4)取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下 ， 这样方便饺子封口）
5)将锅贴胚一一做好
6)电饼铛刷薄油 ， 只开下盘 ， 放入锅贴胚煎至一面微黄
7)加入没过材料一边的清水 ， 用个盖子盖上焖煎
8)至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻 ， 再淋点油至底部有脆感就可以了 。
/荠菜猪肉锅贴/
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食材：
500g荠菜、200g猪肉馅、500g饺子皮、适量油、适量盐、2g糖、2g胡椒粉、1g姜粉、20ml生抽、15ml料酒、适量香油、适量鸡精、20ml色拉油、5g鲜辣粉
做法：
1)荠菜摘洗干净 。
2)锅中水烧开放入荠菜焯烫 。
3)挤干水分后切碎 。
4)肉馅中加入盐 ， 糖 ， 料酒 ， 香油 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 姜粉 ， 生抽拌均匀 。
5)锅中加入色拉油和鲜辣粉 。
6)小火炸香后加入荠菜肉馅中 。
7)全部拌均匀成为馅料 。
8)取一张饺子皮包入荠菜馅 。
9)把上面面皮捏紧 ， 两边不用捏紧 。
10)一次全部做好成为锅贴生坯 。
11)锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟 。
12)然后加入冷水 。
13)加盖子大火煎至 。
14)水分已干 。 在淋入适量的香油 。
15)中火煎至2分钟 ， 底焦黄关火 。
/速冻饺子版锅贴/
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食材：
速冻饺子、葱花、食用油、面粉
做法：
1)准备好饺子 ， 将1汤匙面粉调成略稠的面粉水 ， 注意不是浓稠的面粉浆
2)取平底不沾锅 ， 倒少许食用油 ， 约1汤匙 ， 温热 ， 码入饺子
3)将面粉水均匀倒入不沾锅中 ， 并左右转动 ， 使其均匀包在饺子上 ， 面粉水约漫过饺子三分之一即可
4)约6、7分钟后 ， 可开盖看看 ， 若饺子皮呈透明并鼓起状 ， 表示熟透；若饺子熟透而水未干 ， 就起大火收干水 ， 同时撒入葱花 ， 稍待片刻即可
5)起锅开吃 ， 底酥而不焦 ， 葱花香气扑鼻 ， 狠好吃也 。 (有白芝麻的话撒点更香更好吃了)
/豆腐皮锅贴/
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食材：
200g豆腐皮、100g小白菜、50g猪肉、适量油、适量盐、适量一品鲜、30g扇贝肉、适量葱、适量老抽、适量味精
做法：
1)小白菜切碎
2)菜和肉放入盆里
3)葱和扇贝肉放入盆内
4)将所有调料放入搅拌均匀进味
5)取一块豆腐皮把馅放入皮上
6)豆腐皮两边包上 ， 用牙签固定
7)电饼铛刷油加热
8)放入豆腐皮锅贴
9)煎至两面金黄即可
各种口味的锅贴 ， 在家里只要花个几分钟 ， 就能快速搞定 ， 外焦里嫩 ， 咬一口美味十足 ， 如果早上再配碗热粥 ， 真是太棒了 。
内容来源于网络 ， 版权归原作者所有
李玫瑾教授 ， 著名心理学专家 ， 因其养育孩子理念实用有效受到家长们追捧 ， 抖音上过亿播放量 ， 被尊称为新一代育儿专家 ， 在儿童教育、婚姻家庭等方面有专业见解 ， 演讲会座无虚席！
【6种焦脆锅贴的做法，简单易学，全家都喜欢吃！】-适合0-16岁孩子-


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