美味直击心灵|一家9口的中秋家宴，没有伪装的精致，传统又接地气，都吃光盘了
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导读：一家9口的中秋家宴 ， 没有伪装的精致 ， 传统又接地气 ， 都吃光盘了 。
今年的中秋和往年时间上有所不同 ， 它不偏不倚 ， 正好和国庆撞了个满怀 。 今年的假期也特别长 ， 有8天的休息时间 ， 常年在外工作和生活的弟弟一家4口 ， 驱车回来与我们一起过节 ， 再加上公公婆婆 ， 一共就有是9口人了 。 眼下国家提倡人们在饮食上药光盘不浪费 ， 家人们也都很支持 ， 于是娟妈妈就按一人一菜的比例做了九道菜 ， 等家宴结束之后 ， 菜也全都吃光了 ， 一点不浪费 。
这次的中秋家宴 ， 因为人很多 ， 娟妈妈在食谱上做了精心的搭配 。 因为本身经济能力比较一般 ， 没有为了显摆而特意买一些不符合自己消费水平的食物 ， 拒绝了所谓的“伪精致” 。 家宴上除了农家菜以外 ， 还准备了一些中秋比较热门的螃蟹、本地的特色菜、搭配营养膳食的绿色蔬菜 ， 以及家中老人认为具有美好寓意的鱼肉和豆腐 。 当这些菜的成品图和吃完的光盘图都晒到朋友圈里时 ， 朋友们纷纷点赞 ， 直呼这才是传统又接地气的中秋家宴 ， 没有伪装的精致 ， 每样菜看着都很有食欲 。
【美味直击心灵|一家9口的中秋家宴，没有伪装的精致，传统又接地气，都吃光盘了】
【红薯圆子】
红薯圆子的做法是在红薯粉里加入适量开水烫至粘连 ， 再倒入适量红薯粉揉成面团 ， 最后包裹一些用香肠、平包菜和香菇炒至而成的馅料 。 包成圆子的形状 ， 然后下入开水中煮软 ， 最后放入油锅中翻炒几下 ， 调入适量生抽和辣油就可以吃了 。 这是一道具有南方特色的美食 ， 口感以表面Q弹 ， 馅料鲜香为特点 ， 圆圆的造型也代表着团圆美满 ， 中秋团聚的时候吃 ， 应景又美味 。
【糯米藕】
秋天是吃莲藕的季节 ， 传统的莲藕做法都是咸口的 ， 而家宴中需要一道甜口菜 ， 娟妈妈便将莲藕去皮后 ， 灌入适量糯米 ， 再和适量白糖、红糖一起下锅 ， 加水煮成一道软糯香甜的糯米藕 ， 品尝一口 ， 软烂香甜不腻人 ， 家中的三个孩子和老人都特别爱吃 。
【蒸螃蟹、炒基围虾】
秋天的蟹是最肥美的 ， 娟妈妈住的南方水产丰富 ， 一些本地的螃蟹也是非常的鲜美 ， 螃蟹蒸起来很简单 ， 往锅中倒适量水、一勺料酒、适量老姜 ， 然后放上蒸架 ， 蒸架上再铺一层大葱和老姜 ， 最后将=螃蟹放在上面 ， 蒸个十几分钟就可以了 ， 孩子们掰着蟹腿蘸着酱料 ， 越吃越有滋味 。 基围虾也属于过节必备食材 ， 配上白糖和香醋炒一盘 ， 大人孩子都爱吃 。
【清炖土鸡汤】
当所有的孩子都回来过节的时候 ， 婆婆就会把它养了很久的老母鸡用大土灶炖成一锅鸡汤 ， 一家九口人 ， 每人喝一碗 ， 很快就将它们都喝光了 ， 味道极为鲜美 。 农村的土鸡是自然生长的 ， 将其清理干净后 ， 加少许老姜、大葱炖一炖 ， 无需额外处理 ， 炖好调些许食盐就可以了 。
【清炒西兰花、炒小青菜】
餐桌上除了荤菜 ， 一些绿叶蔬菜也是必不可少的 ， 娟妈妈准备了清炒西兰花和炒小青菜 。 将西兰花切丁焯水备用 ， 然后往锅中倒少许油 ， 放入蒜末炒香 ， 再将西兰花和1克白糖、一克盐、一勺蚝油一起放入锅中炒均就可以了 。 小青菜的做法相同 ， 只是无需提前焯水 ， 家人一口肉一口菜 ， 清爽不油腻 。
除了这以上这些菜之外 ， 餐桌上还有咸鱼和鸡汤青菜豆腐 ， 鱼肉是婆婆自己腌制的 ， 蒸一蒸就可以了 ， 过节的时候 ， 餐桌上有鱼代表着“年年有余” 。 还有一句“青菜豆腐保平安” ， 也是娟妈妈从小听到大的 ， 属于过节必备菜谱 ， 这些菜一起放在桌子上 ， 既传统又接地气 ， 营养美味和对未来美好的向往也全都有了 ， 搭配合理 ， 数量正好 ， 家人将每道菜都吃光盘了 ， 一点也不浪呢 。 一家9口的中秋家宴在朋友圈火了 ， 网友：一点没浪费 ， 拒接精致穷 。
今天的中秋家宴分享到这里就结束了 ， 如果你也有待客的需要 ， 可以参考娟妈妈的这一桌食谱 ， 喜欢记得收藏、分享给身边的朋友 ， 让我们下期再见！
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