酷酷的过去|中秋前后，这小果子正当季，加鸡翅烧一绝，越焖越香，馋到流口水
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中秋前后 ， 这小果子正当季 ， 加鸡翅烧一绝 ， 越焖越香 ， 馋到流口水
时间如梭转眼来到了十月份 ， 今年的“十一”国庆节和中秋节是同一天 ， 真是难得的 ， 大家是准备出去玩还是宅家里呢？不管怎样 ， 在吃货的眼里 ， 美食都是必不可少的 。
中秋正值深秋时节 ， 五谷丰登 ， 硕果累累 ， 好吃的可多了 ， 什么螃蟹、大虾等各种小海鲜 ， 还有石榴、梨、柿子、葡萄这些水果 ， 都是此时的应季美食 ， 恨不得每天都将这美味吃一遍 ， 以解肚中的馋虫 。
当然还有一种被称为“干果之王”的小果子 ， 也就是板栗 ， 中秋节前后正大量上市 。 板栗长在树上是浑身带刺的小球 ， 颜色青绿 ， 成熟的板栗会裂开一道小口 ， 剥开外壳便露出褐色的板栗 。
板栗吃法蛮多的 ， 可炒着吃炖着吃 ， 做甜点做面食等等 ， 板栗加鸡翅烧也是一绝 ， 脱了壳的板栗加炒过糖色的鸡翅 ， 焖上一锅越焖越香超下饭 ， 闻着香味都馋到流口水了 ， 成品鸡翅色泽红亮 ， 口感滑嫩 ， 板栗香甜 ， 汤汁浓郁 ， 是这时节不可错过的美味呀 。
【板栗烧鸡翅】
所用食材：板栗500克 ， 鸡中翅7个
所用调料：盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 冰糖 ， 葱姜蒜 ， 干红辣椒
制作步骤：
1、鸡中翅从中间剁成两半 ， 清洗干净控水备用 。
2、锅内加适量清水 ， 加几片姜片和料酒 ， 放入鸡翅进行焯水 ， 水开后煮1分钟捞出 。
3、锅内加食用油 ， 加几颗冰糖小火慢慢熬制 ， 待冰糖颜色变红起小泡泡 ， 放入鸡翅煸炒上色 ， 再加生抽、老抽、葱姜蒜煸炒均匀 。
4、加入适量热水、少许料酒、2个干红辣椒大火烧开 。
5、盖上盖子转中小火煮10分钟 。
【酷酷的过去|中秋前后，这小果子正当季，加鸡翅烧一绝，越焖越香，馋到流口水】
6、板栗我是让卖家给机器去皮的 ， 如果自己去皮可把板栗切个小口 ， 放在热水里浸泡10分钟左右 ， 很容易就能剥去外皮了 。
7、把板栗加入锅中 ， 再加适量盐 ， 继续煮15分钟左右 ， 直至板栗熟透 。
8、最后看看汤汁情况 ， 开大火将汤汁收至浓稠即可 ， 一锅香喷喷的板栗烧鸡翅就做好了 。
中秋节前后 ， 板栗大量上市了 ， 价格也不贵 ， 我们这卖5元每斤 ， 买上一斤焖一锅 ， 越焖越香超下饭 ， 别错过了 。
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