萍妈娱评|鲜虾粥，把虾仁的虾线去掉，呈现的口感会比较好
【萍妈娱评|鲜虾粥，把虾仁的虾线去掉，呈现的口感会比较好】
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最近的天气转凉了 ， 明显会感觉到气候有些干燥 ， 这时候我们就可以制作一份暖胃又营养的粥来品尝 ， 这样既能够填饱肚子 ， 又能够吃到一份美味 。 今天的内容里我就和大家分享一份鲜虾粥的制作方法 ， 感兴趣的朋友们就跟我一起制作吧！
制作这份鲜虾粥需要用到的食材分别有鲜虾 ， 香菜 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 食用盐 ， 芹菜 ， 把这几种食材都分别准备好的时候 ， 就可以进入制作的步骤 。 首先需要将鲜虾剥出一颗颗完整的虾仁 ， 注意把虾线去掉 ， 这样呈现出来的口感才会比较好 。 然后需要将虾仁进行腌制 ， 加入姜末 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 腌制15分钟左右即可 。
剥出来的虾壳也不要浪费 ， 我们可以将它炒出虾油 ， 用虾油来煲粥的话 ， 呈现出来的口味会鲜美很多 ， 往锅内倒入少许的食用油 ， 把虾头倒入锅中煸炒出红彤彤的虾油 。 接着就可以把虾头滤掉 ， 留下虾油在锅中 ， 这时候需要将大米淘洗干净 ， 把虾油倒入大米当中 ， 再注入适量的清水 ， 就这样用大火把锅内的米汤烧开 ， 再转小火熬上30分钟左右 。
当把米粥熬煮至浓稠状态的时候 ， 就可以加入姜丝 ， 再熬煮10分钟左右 ， 把虾仁倒入锅中 ， 煮制虾仁人转色 ， 接着撒入芹菜 ， 葱花和香菜 。 最后添加少许的食用盐进行调味即可出锅 ， 这就是一份鲜虾粥的制作方法 ， 学会的朋友们就尝试着制作起来吧！
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