非礼勿吃|特别香、特下饭的家常菜，味道超级棒，几大盘家人全吃光！
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土豆鸡块
不考验厨艺哒 ， 很简单 ， 还好吃 。 土豆和鸡块自己的香味就足矣
用料
土豆2个鸡腿3只青椒2个香菇5朵干辣椒3个小葱3根蒜3瓣姜7 ， 8片黑胡椒适量小米辣3个（怕辣可不加）八角1个蜂蜜一小勺
做法
准备好腌肉的食材 。 葱姜蒜 。 鸡块泡泡水 ， 泡去血水 。
放入葱姜蒜 ， 两勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一小点蜂蜜如图 ， 黑胡椒 ， 滴五六滴香油 。 抓匀 ， 腌20分钟以上 。
腌肉的过程中可以准备土豆 ， 青椒 ， 香菇 ， 小米辣
倒油 ， 放入干辣椒炒出香味 。
将鸡块和里面的料全部倒入 。 翻炒至鸡肉两面金黄
加开水 ， 刚好淹没鸡块即可 。 放入一粒八角 ， 加一小点盐 。
放入香菇 ， 翻炒一下 ， 准备收汁 ， 中小火七八分钟
汁收到差不多一半再加入土豆 ， 早加土豆会烂掉 。 加盖 ， 中小火 ， 七八分钟 。
打开锅盖 ， 放入青椒 ， 翻炒一下 ， 继续收汁（收汁很重要哦 ， 这样才能入味！）
翻炒至如图 ， 汁基本收的只剩锅底一层即可 。 放入切好的小米辣 。
【梅菜扣肉】
【非礼勿吃|特别香、特下饭的家常菜，味道超级棒，几大盘家人全吃光！】入口即化的梅菜扣肉是有秘诀的：一煮二煎三蒸 。 五花肉片浸透入味 ， 肥肉的油脂被充分煎出 ， 剩余的部分再也不会腻 ， 软糯可口 ， 而瘦肉部分吸饱了汤汁 ， 搭配梅菜的滋味 ， 罪恶感来不及涌出 ， 就被幸福感掩盖 。
用料
梅干菜100克五花肉1块老抽3勺淀粉适量生抽2勺八角2个京葱适量姜3片啤酒2勺料酒3勺白胡椒粉1勺糖1勺香叶3片
做法
1块方形五花肉放入冷水锅 ， 加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和京葱段 ， 大火煮沸转中火煮30分钟左右 ， 筷子能轻易插透五花肉即可 。
取出五花肉 ， 待不烫手时 ， 拆去肋骨 。
100g梅干菜冷水浸泡45分钟 ， 拧干备用 。
取一盘子 ， 倒入2勺老抽 ， 放入煮好的五花肉 ， 均匀抹上老抽 ， 用针或牙签在五花肉皮上扎小孔（使五花肉更易入味） 。
五花肉皮朝下 ， 静置10分钟后 ， 将肉皮的一面朝上放 ， 晾干肉皮表面的老抽 。
起小火 ， 锅中倒入油（量与肉齐平即可） ， 五花肉皮朝下放入 ， 加盖小火慢煎3分钟（务必及时盖上锅盖 ， 避免热油飞溅） 。
盛出煎好的五花肉 ， 趁热切片（底部不要完全切断） ， 底油留用 。
碗中加1勺老抽、2勺生抽、2勺啤酒 ， 1勺糖和1勺白胡椒粉 ， 调匀成酱汁 ， 刷在五花肉表面及每层切面 。
用底油爆香少许姜丝 ， 放入拧干的梅干菜翻炒均匀 ， 倒入剩余的酱汁 ， 大火略微收汁即可 。
将五花肉皮朝下放入一个有深度的碗中 ， 再将炒好的梅干菜铺在五花肉上 ， 与碗口齐平 ， 按压紧实 。
待蒸锅水煮沸时 ， 放入蒸锅 ， 中小火蒸1个半小时 。
取出 ， 将碗中多余的汤汁倒入炒锅中 ， 小火煮沸 ， 加入少许淀粉水勾芡 ， 待用 。
取一盘 ， 盖在碗上 ， 一同快速翻转 ， 倒扣于盘中 ， 取下碗 。
淋上勾芡好的汤汁 ， 撒上少许葱花 ， 梅菜扣肉完成！
巨下饭的青椒炒肉丝
青椒与肉丝的搭配竟然这样出彩 ， 味道超级棒 ， 不信 ， 试试啊
用料
青椒3个肉丝200克姜蒜末适量生抽3勺淀粉1勺料酒1勺胡椒粉适量食盐1匙
做法
准备这些材料 ， 青椒3个 ， 猪前腿肉切丝 ， 姜末蒜末
肉丝里加入2勺生抽 ， 1勺料酒 ， 1勺玉米淀粉 ， 适量黑胡椒粉混合均匀 ， 腌制10分钟 。
锅里倒入适量油 ， 加入姜蒜末爆香 ， 倒入肉丝用筷子划散 ， 煸炒至表面焦黄 。
加入1匙食盐 ， 1勺生抽翻炒均匀出锅 。
炒锅里留油 ， 加入青椒丝炒至断生 ，
将炒好的肉丝再次倒入锅中 ， 炒至均匀即可 。
特别香 ， 特下饭 。
冬瓜炖粉条
用料
冬瓜1块红薯粉1把姜3片干辣椒几个蒜2瓣八角1枚植物油适量酱油2大勺蚝油1大勺白糖1小勺盐适量香油适量小香葱适量黑胡椒粉适量
做法
冬瓜切厚片 ， 可以稍微大一点 。
大蒜拍一下 ， 准备好香料 。
切菜配菜的同时煮红薯粉 ， 一直煮到粉条断生、透亮 。
热锅、倒油 ， 放入香料翻炒 ， 有香味飘出 。
放入酱油和蚝油 ， 翻炒均匀 。
倒入等高的水 ， 放入适量盐、黑胡椒、糖 ， 大火烧开转中火 。
一直炖到冬瓜软烂 ， 盛出撒上小香葱 ， 淋上一点香油 。
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