美味直击心灵|中秋前后，吃月饼糍粑不如吃它，比月饼简单，比糍粑松软，特香甜
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
导读：中秋前后 ， 吃月饼糍粑不如吃它 ， 比月饼简单 ， 比糍粑松软 ， 特香甜 。
马上就要到中秋节了 ， 中秋节是一年三节中比较重要的团圆节 ， 美食风俗上有吃月饼和糍粑的习俗 。 以前想吃都是直接买 ， 现在人们的生活都很讲究仪式感 ， 吃的月饼要在家里做 ， 还可以和家人互动 。 不过 ， 尝试过做月饼的朋友应该知道 ， 月饼制作起来非常的麻烦 ， 面皮和馅料调配过程也很复杂 ， 还需要模具和烘烤 ， 备补齐这些食材和工具根本无法在家完成 。 今天娟妈妈教大家做一道比月饼简单很多的桂花米糕 ， 也很适合中秋吃 ， 做法还特别简单 。
这道桂花米糕是用大米粉混合糯米粉 ， 再加桂花酱制作而成的 ， 将大米粉和糯米粉倒在一起 ， 再放入适量白糖、油、水 ， 调匀后搓成粉状 ， 筛入容器中蒸一蒸就可以了 ， 出国后放点桂花酱 ， 浓郁的桂花香味和松软的米糕 ， 吃起来没有糍粑那么的黏糯 ， 特别的松软香甜 。
中秋前后是桂花大量盛开的时间 ， 桂花从开花到凋谢只有3到4天 ， 让它自然脱落太可惜了 ， 大家可以摘一些晾干 ， 或者放点蜂蜜拌一拌酿成桂花酱 ， 淋在蒸好的米糕上面 ， 松软的米糕吸收了桂花酿的香甜 ， 吃起来比月饼糍粑美味多了 ， 整体做法又超级的简单 ， 热量也比月饼低很多 。 今年的中秋和国庆都在同一天 ， 自己动手做一份松软香甜的桂花米糕给家人吃 ， 是一个不错的想法哦 。 入秋桂花香 ， 摘些晾干做成桂花糕 ， 比月饼糍粑更好吃 ， 做法超简单 。 下面教大家具体做法 。
【桂花米糕】
食材：大米粉150克 ， 糯米粉40克 ， 白糖30克 ， 玉米油十毫升 ， 桂花酱、干桂花少许 。
做法
1、大米粉、糯米粉和30克白糖、十毫升玉米油全部倒入盘中拌匀 。
2、拌匀的大米粉中少量多次地倒入约100毫升清水拌匀 ， 米粉沾到水之后会成团 ， 这时用手将其搓开 ， 然后检查一下水分是否充足 ， 检查的办法是用手捏一下米粉是否成团 ， 然后再碰一下是否能马上散开 ， 达到这样的标准含水量就可以了 。
3、做好的米粉将其过筛到容器中 ， 没有大的容器可以用一次性纸杯多装几杯 。
4、装好的米粉放入蒸锅中大火蒸大约20分钟 ， 然后关火焖五分钟 。
5、蒸好的米糕取出 ， 轻轻地扣在案板上切成八等分 ， 每一份上面都放上适量桂花酱 ， 撒上少许干桂花即可 。
大米拌糯米粉蒸出来的米糕非常的松软 ， 再配上香甜的桂花酱 ， 中秋吃正合适 。 怕吃月饼长胖的朋友也可以考虑这款米糕 ， 喜欢的朋友快来试试吧 。
娟妈妈有话说
桂花酱的做法：将桂花采摘回来淘洗干净后放在室外晾干 ， 然后拌入适量蜂蜜腌制两天 ， 或者直接放入冰糖和清水中煮至黏稠 ， 再拌上些许蜂蜜即可 ， 剩余一部分新鲜的桂花放在无水无油的锅中炒干 ， 就成干桂花了 。
米粉过筛一下口感更松软 ， 没有筛子就用双手搓散放入容器中也可以 。
【美味直击心灵|中秋前后，吃月饼糍粑不如吃它，比月饼简单，比糍粑松软，特香甜】今天的“桂花米糕”分享到这里就结束了 ， 喜欢记得收藏、分享给身边的朋友 ， 让我们下期再见！
推荐阅读
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 鸡翅家常做法，做法简单 ，汤汁浓郁，美味下饭，真的超赞！
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 我家一周的晚餐，7天不重样，荤素搭配，营养又美味
- 天冷了，怎能不吃此菜？十分钟就上桌，香辣可口还美味，贼香
- 3道电饭煲版懒人焖饭，饭菜一锅出，满嘴喷香，美味省心~！
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 三星堆遗址|直击三星堆发布会｜雷雨：四号坑灰烬中发现纺织品痕迹
- 孩子特爱吃的煎饼，颜色鲜艳，营养美味，2分钟出锅，看到就想吃