你好我开心|大虾十种美味的家常做法
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大家好中秋国庆快到了 ， 又开始吃吃喝喝了 ， 大虾是餐桌上非常受欢迎的一道美味佳肴 ， 虾中含有很多蛋白质而且脂肪含量比较低啊！虾口感非常好 ， 深受人们的喜爱 。 逢年过节 ， 家庭聚会 ， 朋友聚餐必吃的一道菜就是大虾了 。 大虾肉质松软易消化 。 体弱的人或者是大病初愈的人 。 可以适当的吃一些补充营养 。 虾中含有丰富的镁元素对心脏的活动具有很好的调节作用 。 今天介绍十种大虾的吃法 。 每一样都好吃 。
第一种 ， 油焖大虾食材：大虾 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 白糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 食用盐 ， 食用油 ， 香醋 。
具体步骤：
（1）大虾清洗干净 ， 用剪刀剪去虾脚 ， 虾须 ， 虾枪 。 用牙签把虾线挑出去 ， 备用 。
（2）起锅烧油 ， 油热放入姜丝爆香 ， 放入大虾转中火 ， 把虾两面煎红 。
（3）放我们准备好的一半的葱 。 烹入料酒再生抽 ， 少放一点点老抽 ， 翻炒均匀 。
（4）放糖 ， 盐 ， 醋加少许热水翻炒一分钟 ， 放入另一半葱花 ， 大火收汁 。
【你好我开心|大虾十种美味的家常做法】
第二种 ， 蒜蓉蒸大虾食材：大虾 ， 大蒜 ， 粉丝 ， 食用盐 ， 白糖 ， 麻油 ， 生抽 。
具体步骤：
（1）粉丝用凉水泡软平铺在盘子里
（2）大虾清洗干净 ， 去须去脚 ， 用剪刀剪去虾枪 ， 清理干净 ， 再背后片开 ， 整齐摆在蒸盘粉丝上面 。
（3）把大蒜切成粗末 。
（4）锅中放油 ， 油量和大蒜的比例是1:1 。 油烧热关火 ， 下蒜爆香 。 然后放盐， 放糖 ， 麻油 ， 生抽调成蒜蓉酱 。
（5）把蒜蓉酱均匀地舀到虾上 ， 蒸锅水开 ， 把虾放入锅蒸 ， 大火蒸8到10分钟即可 ， 蒸好后撒些葱花 。
第三种 ， 烤箱烤大虾食材：大虾20只 ， 金针菇 ， 蒜蓉60克 ， 白芝麻适量 ， 郫县豆瓣酱 ， 蚝油 ， 酱油 ， 白糖10克 ， 芝麻油10克 ， 食用油30克 ， 剁椒30克 ， 豆豉10克 。
具体步骤：
（1）蒜切末 ， 金针菇洗净去根 ， 撕开 。
（2）大虾洗净 ， 去虾足虾须 ， 用剪刀把后背剪开 ， 清洗 ， 沥干水分 。
（4）拿一个碗放豆瓣酱 ， 蚝油 ， 酱油 ， 白糖 ， 芝麻油 ， 豆豉 ， 剁椒 ， 拌匀 。
（5）烤盘中放油 ， 抹均匀 ， 然后铺一层金针菇 ， 撒上一些的调味料 ， 把虾摆好 ， 再放剩下的调味料放上蒜末
（6）烤箱提前预热 ， 上下火200度烤20分钟 。
第四种 ， 蒜蓉油焖大虾食材：虾一斤 ， 食用盐 ， 食用油 ， 酱油 ， 糖 ， 料酒 ， 葱 ， 蒜 ， 红辣椒 。
具体步骤：
（1）准备大虾 ， 剪开虾背 ， 去除虾线 。 然后把虾放到碗中 ， 放料酒和盐用筷子拌匀 ， 腌制十分钟 。
（2）两头大蒜 ， 去皮拍碎切成末 ， 小米辣切成丁 。
（3）锅中放入适量的油 ， 油热放入蒜末 。 小火翻炒出香味后放入小米辣 ， 炒出香味 ， 放入大虾 。
（4）虾变色后放入少许的生抽 ， 食用盐 ， 加少许清水 ， 焖两三分钟 ， 撒上葱花出锅装盘 。
第五种 ， 白灼大虾食材：鲜虾半斤 ， 姜片2片 。
具体步骤：
（1）锅中放入清水 ， 姜片 ， 水开后放入处理好的虾 。
（2）然后用中火煮一两分钟 ， 虾变红色 ， 关火 ， 把虾捞出来 ， 沥干水分 ， 然后装盘 。
（3）蘸酱油吃最简单的吃法 ， 也是最好吃的吃法 。 蘸料随意 。
第六种 ， 海鲜酱烩大虾食材：大虾 ， 海鲜酱 ， 辣椒酱 ， 蚝油 ， 蒸鱼豉油 ， 蒜瓣 。
具体步骤：
（1）大虾剪去须 ， 清洗干净 ， 大蒜拍碎切成末 。
（2）锅中放油 ， 烧热放入蒜末 ， 炒香 ， 放入虾 ， 炒变色 ， 放海鲜酱 ， 蚝油 ， 辣椒酱 ， 蒸鱼豉油 ， 继续煸炒加少许水改大火 。 收干汤汁 ， 出锅装盘 。
第七种 ， 烤箱烤花蛤大虾食材：虾 ， 花蛤 ， 大蒜 ， 葱花 ， 金针菇 ， 粉丝 ， 蒸鱼豉油 ， 生抽 ， 盐 ， 糖 ， 植物油 ， 小米辣 。
具体步：
（1）花蛤买回来后泡在清水中 ， 放一勺盐 ， 泡三四个小时期间多换几次水 ， 一直到水清为止 。
（2）虾洗干净开背去黑线 。
（3）金针菇去掉根 ， 洗净把他分开 ， 撕成小朵 ， 粉丝用凉水泡软 ， 用剪刀剪短一点 。 （4）烤盘铺上锡纸 ， 刷一层油 ， 然后把金针菇铺上去 ， 再放上粉丝 。
（5）花蛤洗干净 ， 开水下锅焯30秒 ， 微微开口捞出来 ， 沥干水分 。 把虾和花蛤放在粉丝上面 。
（6）大蒜 ， 小米辣切碎 ， 大蒜需要多一点才有味 。
（7）起锅烧油 ， 油温八成热的时候下入大蒜和小米辣 。 爆出香味后盛到一个碗里 ， 再放蒸鱼豉油 ， 生抽 ， 食用盐 ， 白糖 ， 搅拌均匀 。
（8）用小勺把蒜蓉酱汁均匀的淋到烤盘上虾和蛤蜊上面 。 不要全部淋完 ， 再留一些酱汁备用 。
（9）烤箱提前预热上下火200度 。 把烤盘放进去 ， 烤十分钟 ， 打开烤箱 ， 戴上手套 ， 拿出烤盘翻动一下 ， 然后淋入剩下的蒜蓉酱汁 ， 再放进烤箱 ， 再烤五分钟 。 拿出来撒葱花 。
第八种 ， 蒜蓉芝士烤虾食材 ， 大虾 ， 蒜蓉 ， 芝士 ， 黄油 ， 食用盐 。
具体步骤：
（1）大虾用刀把背切开 ， 取出虾线 。 摆在盘里 。
（2）锅中放少许黄油放蒜蓉 ， 把蒜蓉炒香加少许盐 ， 炒好的蒜蓉放到虾的开口处 。 再撒上芝士 ， 提前预热烤箱 ， 上下火180度烤十分钟 ， 芝士化了 ， 即可 。
第九种 ， 盐焗虾食材：虾 ， 食用油 ， 白酒 。
具体步骤：
（1）虾冲洗干净 ， 沥干水分放入盆中撒一大勺白酒 ， 颠几下 ， 用厨房纸巾擦干虾表面的水分 。
（2）平底锅倒入盐摊平 ， 小火预热五六分钟 ， 使盐摸上去是热的 。
（3）把虾平铺在盐上加盖转中火焗几分钟 ， 听到锅里噼里啪啦声虾身已经变红 ， 出锅 ， 装盘 ， 就可以吃了 。
第十种 ， 番茄酱炒大虾食材：虾 ， 番茄酱 ， 食用盐 ， 白糖 ， 姜 ， 料酒 。
具体步骤：
（1）虾洗净 ， 沥干水分 。
（2）起锅烧油 ， 开大火 ， 油热放入姜 ， 然后放入虾 ， 再烹一些料酒 ， 虾变色以后放番茄酱少许开水 ， 翻炒均匀 ， 放盐 ， 糖 ， 翻炒均匀 ， 大火收汁出锅 。 把姜片挑出去扔掉 。
您喜欢吃哪一种呢？如果您有好吃的做法 ， 想法欢迎留言 ， 今天就做就介绍到这里吧 ， 下次再见 。
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