虚伪中的诚恳|小黄鱼这样做最下饭，麻辣鲜香，鲜嫩入味，汤汁拌饭也能多吃两碗
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小黄鱼这样做最下饭 ， 麻辣鲜香 ， 鲜嫩入味 ， 汤汁拌饭也能多吃两碗！
大家好！我是紫色浪漫 ， 又到了分享美食的时间 。 昨天周末 ， 孩子去菜场买菜 ， 让他买几条黄骨鱼回来炖汤 ， 结果他买成了小黄鱼 ， 小黄鱼就小黄鱼吧 ， 一个河鲜一个海鱼 ， 都是鱼 。 而且很久没有吃小黄鱼 ， 还有点想念呢！
小黄鱼刺少肉嫩 ， 营养还特别丰富 ， 蛋白质 ， 矿物质和维生素含量特别丰富 ， 对身体虚弱的老人和孩子有特别好的食疗作用 ， 而且小黄鱼的脂肪含量特别低 ， 正好适合我这个正在瘦身的人食用 。
孩子歪打正着 ， 改天再吃黄骨鱼吧！小黄鱼的做法有很多种 ， 但是最下饭最经典的做法还是红烧 ， 今天就来做一个红烧小黄鱼 ， 放了干辣椒和花椒 ， 麻辣鲜香 ， 特别入味 ， 我还特意多留了一些汤汁 ， 用来拌饭吃特别香 。
我们这里属于内陆城市 ， 离海比较远 ， 小黄鱼基本上都是冰冻的 ， 尽管这样 ， 小黄鱼的味道还是特别鲜 ， 看到图片 ， 有没有诱惑到你呢？其实这道菜做法简单 ， 厨房新手按照下面的步骤来 ， 也可以做得很成功 ， 现在把做法分享给大家 ， 喜欢的朋友记得点赞收藏 。
【红烧小黄鱼】
所需食材：
小黄鱼两条 ， 生姜一块 ， 大蒜三瓣 ， 干辣椒三个 ， 辣味黄豆酱一勺 ， 花椒适量 ， 香葱一根 ， 食用油适量 ， 食用盐适量 ， 生抽一勺 ， 料酒一勺 ， 白糖一勺 。
1.小黄鱼洗净 ， 正反两面划几刀 ， 放适量的盐 ， 一勺料酒 ， 抹匀 ， 放姜丝 ， 腌30分钟 ， 方便小黄鱼入味 。
【虚伪中的诚恳|小黄鱼这样做最下饭，麻辣鲜香，鲜嫩入味，汤汁拌饭也能多吃两碗】2.准备佐料 ， 生姜切丝 ， 大蒜切片 ， 干辣椒切碎 ， 切葱花 ， 我家的干辣椒特别辣 ， 不敢多放 。
3.锅中放油 ， 油温七成热的时候 ， 放小黄鱼 ， 一面煎好以后再翻一面 ， 两面煎黄盛出 。 煎鱼的时候 ， 七成油温下锅 ， 不要频繁翻动 ， 以免破皮 。
4.用锅中的底油 ， 放生姜 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 花椒爆香 ， 放一勺辣味黄豆酱炒香 。
5.放入小黄鱼 ， 放一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺红烧酱油 ， 一勺白糖 。
6.放没过食材的清水 ， 大火烧开后转中小火煮5－8分钟 。
7.汤汁变浓 ， 小黄鱼煮熟 ， 淋入淀粉水（2勺玉米淀粉+4勺清水拌匀） ， 大火收汁 ， 放胡椒粉鸡精 ， 撒上香葱即可出锅 。
8.装盘 ， 营养美味的小黄鱼做好 ， 特别入味 ， 超下饭哦！
肉质细腻 ， 麻辣鲜香 ， 里面的汤汁也不要放过 ， 拌饭可以多吃两碗米饭呢！
小黄鱼在超市和菜场都有卖的 ， 价格便宜 ， 多吃小黄鱼对身体好处多多 ， 朋友们学会了就给家人做起来！
图文原创 ， 抄袭必究！我是紫色浪漫 ， 这是今天分享的美食 ， 希望朋友们喜欢！有好的建议请留言 ， 我看到了会回复 ， 喜欢朋友记得点赞加关注 。
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