美味直击心灵|入秋桂花香，教你自制桂花酱，做法简单味道香，尝一口惊艳了味蕾
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
导读：入秋桂花香 ， 教你自制桂花酱 ， 做法简单味道香 ， 尝一口惊艳了味蕾 。
八月桂花满枝香 ， 每年的农历八月 ， 街道上栽种的桂花都开满了枝头 ， 微风将花香送入鼻尖 ， 闻起来沁人心脾 。 娟妈妈的老家门口也有几棵桂花树 ， 每年的这个时候都会将桂花摘下来 ， 淘洗干净 ， 然后往里面抓上一把冰糖 ， 放在砂锅里煮一煮做成桂花酱 ， 简单又香甜 。 煮制的过程中 ， 桂花不断地往外散发着香味 ， 煮好时品尝一口 ， 香甜的味道简直惊艳了味蕾 。 等桂花酱凉透看以后放入罐子里面储存起来 ， 不论是做桂花米糕还是做桂花甜茶 ， 都非常美味 。
【美味直击心灵|入秋桂花香，教你自制桂花酱，做法简单味道香，尝一口惊艳了味蕾】
用桂花熬制桂花酱只需往里面加一把白糖慢慢熬煮即可 ， 不过在挑选桂花的时候会有些许讲究 ， 在采摘桂花时 ， 尽量挑选还没有开苞的桂花 ， 这样在淘洗的过程中花香不会被清水冲走 ， 最大程度地的保留住了花香味 。 冰糖有防腐作用 ， 用冰糖熬出的桂花酱放入冰箱里冷藏起来 ， 吃一年也不会坏的 。 往桂花里加把糖 ， 长一口惊艳了味蕾 ， 储存在罐子里 ， 吃一年不坏 。 下面教大家具体做法 。
【冰糖桂花酱】
食材：桂花适量 ， 冰糖200克 ， 盐3克 。 蜂蜜50克 。
做法
1、拿一把雨伞放在桂花树下 ， 这样采摘的桂花就直接掉入伞中 。 桂花的颗粒特别小 ， 拿在手上不方便 ， 用雨伞就简单方便许多 。
2、摘好的桂花捡去上面的叶子跟枝桠 ， 放入盆中淘洗两遍 ， 桂花比较轻 ， 放在水中会漂浮在水面 ， 脏东西一般都会落入盆底 ， 淘洗两遍就很干净了 。
3、洗好的桂花放在太阳底下晾晒一会儿 ， 将桂花晒至半干的程度=再去煮 ， 味道会更香 ， 储存的时间也更久一些 。
4、砂锅中倒入约300毫升的清水和200克冰糖大火煮至冰糖融化 ， 然后将晾干的桂花放入砂锅中熬煮大约七八分钟 ， 待桂花表面黄的色变成微微透明的状态就可以关火了 。
熬煮好的桂花放至温热时调入50克蜂蜜 ， 再放入瓶子中密封住冷藏可以吃一年之久 。 中秋浅灰正是桂花大量盛开的时节 ， 喜欢桂花的朋友可以自行采摘一些 ， 再加把冰糖煮一煮 ， 将秋天的味道装进瓶子里 ， 一年四季都可以吃到 。
娟妈妈有话说
桂花摘的时候很容易会有别的东西掉落进去 ， 先把大的枝干和叶子检出来 ， 然后放入清水中让脏东西沉入水底 ， 漂起的桂花捞起就可以了 。 桂花晾晒一下会更香 。
今天的“自制桂花酱”分享到这里就结束了 ， 喜欢记得收藏、分享给身边的朋友 ， 让我们下期再见！
推荐阅读
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 鸡翅家常做法，做法简单 ，汤汁浓郁，美味下饭，真的超赞！
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 我家一周的晚餐，7天不重样，荤素搭配，营养又美味
- 天冷了，怎能不吃此菜？十分钟就上桌，香辣可口还美味，贼香
- 3道电饭煲版懒人焖饭，饭菜一锅出，满嘴喷香，美味省心~！
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 三星堆遗址|直击三星堆发布会｜雷雨：四号坑灰烬中发现纺织品痕迹
- 孩子特爱吃的煎饼，颜色鲜艳，营养美味，2分钟出锅，看到就想吃