豆豆美食烹饪|荤素搭配口感清甜的干煸四季豆,学会这道菜全家都爱留在家里吃饭

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四季豆又称敏豆 , 口感清甜 , 营养高热量低 。 四季豆又很多做法 , 清炒水煮等等 , 最好吃最下饭得莫过于干煸四季豆 。 这皱巴巴油滋滋的四季豆真叫人欲罢不能 , 典型的米饭终结者~

很多人都很爱吃四季豆 , 因为四季豆口感极佳 , 料理后稍微半焦的表皮又让四季豆的味道再次升华 。 这边教大家做的干煸四季豆属于少辣版本 , 老少皆宜 , 如果喜欢吃辣的朋友可以多加点干辣椒提辣哦~

所需材料:
四季豆 一斤
肉末 100克
辣椒 一条
蒜头 两颗
老抽 一茶匙
糖 1茶匙
盐 1/3茶匙
料酒 2茶匙
芝麻油 1茶匙
淀粉 1/3茶匙
酱油 2茶匙
步骤
  1. 洗净四季豆 , 去掉两头和筋 , 沥干水分再炸四季豆 。 锅中倒入适当的油 , 炸四季豆至外皮微皱捞起 , 滴干油备用 。

  1. 肉末放入碗中 , 加入一茶匙老抽 , 1/3茶匙糖 , 1/3茶匙盐 , 1茶匙料酒 , 一茶匙芝麻油 , 一茶匙淀粉 , 搅拌均匀后备用 。 小辣椒切碎 , 蒜头切碎备用 。 中火预热锅后下油 , 先下蒜头爆香 , 加入猪肉炒至熟透 。

  1. 加入四季豆 , 半茶匙糖 , 2茶匙酱油 , 1茶匙料酒翻炒入味后熄火起锅 。

简单的做法也可以做出餐馆的味道 , 健康便宜 , 米饭可以多备点绝对不会错的!

豆豆小贴士:
  1. 炸至金黄的四季豆口感更佳 , 更鲜甜 。
  2. 炸四季豆之前确保水分沥干 , 否则油会溅出锅!
  3. 没有熟透的四季豆含有豆角毒素 , 严重将造成食物中毒 , 因此需将四季豆炸至熟透
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