地铁|宜芝多上海关店70多家！老牌面包店相继“消失” 到底差在哪？
最近
上海人吃了二十年的
宜芝多
正身陷关店潮
文章图片
尤其8月以来
宜芝多开在地铁站里
和街边的门店消失了一半
关店数量达70多家
文章图片
宜芝多地铁游泳馆店贴出关店告示
在上海开了21年
今年关店70家
1992年
台湾烘焙师出身的蔡秉融在上海创立了“宜芝多”品牌 。 那时正是上海台资烘焙企业的黄金年代 ， 同期的还有“克莉丝汀”“85度C”等知名品牌 。
1999年
美罗城的地下一层开出第一家宜芝多 。 并在1999-2010年的黄金10年 ， 进驻上海各大商圈 。
2016年
宜芝多与上海申通地铁集团签订名为“百店计划”战略合作协议 ， 加速了宜芝多在上海地区门店的拓展 。 之后宜芝多75%的营收都来自于设立在地铁站的门店 ， 地铁门店数达105家 。 更有人说：在上海 ， 只要能换乘的地铁站几乎都有宜芝多的店铺 。 而这 ， 也为宜芝多今日的落败埋下了伏笔 。
今年
受疫情影响 ， 宜芝多1个半月内在上海地区关店了70余家 ， 门店数仅剩疫情发生前的一半 。
文章图片
受疫情影响
对营收打击惨重
宜芝多创始人、总经理蔡秉融坦言：
疫情对宜芝多营收打击惨重 ， 尤其是疫情最为严重的2至4月 ， 地铁人流量惨淡 ， 基本没有营收 。 5月逐步复工以来 ， 地铁人流已恢复到原先的七成 ， 但消费力仍因“人们都戴口罩 ， 匆匆忙忙过门不入”而不振 。
“地铁店因合同到期”
是上海宜芝多各处地铁站门店
关停通知中给出的关店理由
但真正的原因
在于因疫情导致
收入锐减造成的资金链紧张
文章图片
老牌面包店相继“消失”
其实
不止宜芝多
上海人记忆中的那些
老牌面包店也在
先后遭遇“滑铁卢”
...
马哥孛罗
↓
全部关店
8月17日 ， 新华路上最后一家马哥孛罗偃旗息鼓、停止营业 。 （点击回顾）
克莉丝汀、可颂坊
↓
【地铁|宜芝多上海关店70多家！老牌面包店相继“消失” 到底差在哪？】门店锐减
文章图片
昔日行业中最火的克莉丝汀 ， 门店数从最高峰时的900至1000家 ， 减少到了400余家 。
主打法式甜点风格的可颂坊 ， 在沪的店铺数量也在减少 。
新侨
↓
门店所剩无几
文章图片
“老字号风味”新侨 ， 在上海的门店数也已经所剩无几 。
这些上海人记忆中的味道
在如今面包店竞争激烈的魔都
纷纷大规模关店
不免让人唏嘘
到底差在哪？
当采访人员登录某点评网站 ， 输入“面包房”三字 ， 发现条目仍有10852家之多 ， 这表明上海市场容量依然很大 。
上海食品协会常务副会长高克敏认为 ， 尽管这些企业逐渐式微的原因各不相同 ， 但创新不够是他们的通病 ， 面对新生代的消费群体已经成为市场主流 ， 他们没有做出及时的变化 。
推荐阅读
- 小心盛看娱乐|众人合力抢救未能成功，男子沉痛辞世，男子地铁上突然猝死
- 上海市民政局网站|“勤俭为荣承家风 携手幸福伴一生”，松江区举办传统中式集体婚礼
- 上海热线军事|阿塞拜疆外交部：亚美尼亚用导弹轰炸伊朗大军，撕毁停火协议后
- 上海申花|耻辱遭逼平后，上港主帅送了申花9个字，听听曾诚 颜骏凌 徐江怎么说
- 周到|复盘上海德比首回合 上港如何破申花的密集防守
- 人民日报客户端上海频道|进博会看点｜服贸展区设5大板块，非银金融机构首次参展
- 人民日报客户端上海频道|《1921》献礼建党100周年 定档2021年7月1日
- 篮球火火火|郭士强谈首战，艾伦搞笑，首钢外援再隔离，四消息：上海2外低迷
- 医疗|男子地铁上突然猝死，众人合力抢救未能成功，男子沉痛辞世
- 上海市民政局网站|市民政局举办2020年市级社会服务机构等级评估动员培训暨现场观摩会