胖哥之美食|汕头这家小店，40年无名无招牌，却凭一道潮汕小吃，天天排满人
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要说哪里的小吃最具特色 ， 潮汕地区那是当之无愧的 ， 不仅品类多 ， 还一个更比一个有独特 ， 比如各种的橄榄 ， 各种不同制作方式的粿 ， 和蚝烙 ， 肠粉 ， 牛肉丸等等 ， 说起这些外地人略知一二 ， 其实地道的潮汕小吃中 ， 还有一种特色的“猪肠胀糯米” ， 也是比较经典的潮汕小吃 ， 只不过出了潮汕地区就很难吃到 。
在汕头一个小巷子里 ， 就藏着一个无名小店 ， 是由老伯伯两口子经营 ， 做了40年的地道潮汕小吃 ， 却一直没有做门头招牌 ， 外地人想吃也找不到这地儿 ， 而本地远近的街坊们 ， 则是熟门熟路 ， 经常都会去排队打包带回家 ， 和家人一起分享 ， 这家店主要做猪杂汤 ， 猪肚 ， 还有鼎鼎有名的“猪肠胀糯米” 。
【胖哥之美食|汕头这家小店，40年无名无招牌，却凭一道潮汕小吃，天天排满人】
所谓的猪肠胀糯米 ， 通俗点讲 ， 就是猪肠灌糯米 ， 事先蒸在锅上 ， 食客点菜了 ， 就会捞出来直接斜切片 ， 然后摆盘端上桌 ， 上面还淋了一层汤汁 ， 尤其这汁还是甜的 ， 估计北方人不太习惯 ， 但当地人就好这口 ， 猪肠胀糯米蘸上一点 ， 整盘装进肚子里 ， 一点都不觉得油腻 。
它不仅猪肠处理得好 ， 没有一点腥味 ， 而且吃进嘴里后 ， 你还感觉不出表面是猪肠 ， 同时里面包裹的糯米 ， 也是很有名堂的 ， 不仅放有猪肉丁 ， 还有板栗香菇等 ， 一口下去味道丰富 ， 咸香软糯交织 ， 蘸一点底部的甜汁 ， 两种味道的碰撞 ， 更是让人味蕾大开 ， 直呼过瘾 。
进店的食客中 ， 大多数是猪肠胀糯米配上猪肚汤 ， 这猪肚汤不得不说两句 ， 里面配的是酸菜 ， 这种口味好奇怪 ， 第一口喝下去还真有些不太容易接受 ， 但是有些干的胀糯米吃了 ， 不喝点汤还真不行 ， 这喝着喝着 ， 就慢慢有些喜欢了 ， 真是太奇妙了 。
由于食材扎实 ， 这样搭配吃很易填饱肚子 ， 胃口小的女生 ， 不点猪杂汤 ， 老伯伯也会送上一份免费的清汤 。 小店里只能摆上四台桌子 ， 在饭点的时候 ， 大家都是自觉拼座才能坐得下 。 店门没有招牌 ， 店里也没有装修 ， 虽然环境不咋地 ， 这味道却是让人感觉无可挑剔了 。
20一份的猪肠胀糯米 ， 每天12点左右的时候就会排长队 ， 一般情况下到下午三四点的时候 ， 就卖光光收档回家了 ， 所以外地人想要吃到 ， 不仅要提前去寻找 ， 还要有久等的准备 ， 不过能吃到正宗潮汕美食 ， 花点时间也是值得了 。
汕头一家小饭店 ， 40年无名无招牌 ， 却凭一道潮汕小吃 ， 天天都排队！各位吃货 ， 都吃过哪些潮汕美食 ， 或是广东的美食 ， 欢迎踊跃在评论区丢出来 ， 大家一起聊聊 。
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