温柔成瘾|秋季快手菜，食材三种都是宝，经济好找，营养，低脂不长胖
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导读：秋季快手菜 ， 食材三种都是宝 ， 经济好找 ， 营养 ， 低脂不长胖
时间过得真快 ， 一转眼又要中秋了 ， 天高气爽 ， 心情美美 ， 食欲好 ， 吃啥都香！但是呢 ， 对于像宝妈这样吃点就长肉的人群来说 ， 就得有选择地吃 ， 既要保证营养 ， 还要低脂不长胖 ， 下面就是宝妈经常吃的一道美味低脂家常菜 ， 三餐皆可行 ， 即使中秋家宴上来一盘也会受欢迎 ， 尤其是爱美的女性 ， 有肉有菜还好吃 ， 又胖不起来 ， 美了！
今儿分享的这道菜 ， 用到的食材都是佼佼者：西兰花+香菇+鸡胸肉 ， 营养丰富还全面 。 西兰花很受女性喜爱 ， 补维生素 ， 热量低还有饱腹感；香菇 ， 高蛋白低脂肪 ， 提高体质；鸡胸肉 ， 口感细腻好消化 ， 蛋白质高 ， 热量也是肉类里最低的 。
很棒的三种食材巧搭 ， 既能保证营养 ， 还不会胖上去 ， 它还很美味 。 下面是这道西兰花香菇炒鸡肉的详细做法 ， 别看很简单的菜 ， 要想好吃也是有点小技巧的 ， 宝妈不藏私 ， 都会一一讲到 ， 文末还细心地做了要点总结 ， 供参考哦！#3时3餐21天打卡#
【西兰花鸡肉炒香菇】
需要的食材：西兰花276克 ， 干香菇20克 ， 冷冻鸡胸肉1块 ， 葱花 ， 姜末适量 ， 玉米淀粉1勺 ， 生抽2勺 ， 料酒1勺 ， 白胡椒粉少许 ， 盐适量 ， 植物油适量
第一步 ， 食材都准备好 ， 西兰花用剪刀简单剪一下 ， 放入大盆里多加点水、少许盐浸泡 ， 去农药残留、杀去虫卵再用；鸡胸肉放入水盆里解冻；自己晒的干香菇放入水盆里泡透再用
第二步 ， 把西兰花大朵的再剪小一下 ， 鸡胸肉切薄片 ， 放姜末、料酒和生抽、白胡椒粉抓粘 ， 再放玉米淀粉抓一抓起黏 ， 腌5分钟码味去腥；泡软的香菇洗净 ， 切成片
鸡胸肉里边的玉米淀粉 ， 担心长胖介意的可以省去
第三步 ， 锅里加水烧开锅 ， 加少许盐和植物油几滴 ， 放入西兰花焯水 ， 能掐动的时候就可以关火了
第四步 ， 快速把西兰花放入凉水盆里过两遍水 ， 让它降温 ， 避免西兰花变黄
第五步 ， 不粘炒锅里加入植物油烧到温热 ， 倒入腌好的鸡肉片 ， 中火煸炒至肉片一变色 ， 立马就盛出备用
第六步 ， 利用炒鸡胸肉的油炒香葱花 ， 去除鸡肉的腥味 ， 再放入香菇片中火煸炒 ， 炒到香菇微软 ， 散发出浓郁的香味
第七步 ， 倒入炒好的鸡胸肉 ， 加盐调味
第八步 ， 再放入西兰花 ， 开大火 ， 锅里温度上来后 ， 顺锅边快速淋入1勺清水滋润一下 ， 成品不干不油腻还入味 ， 炒个三五下关火出锅
秋季 ， 常吃这道菜 ， 食材3种 ， 荤素搭配 ， 营养低脂不长胖！香喷喷的西兰花香菇炒鸡肉就做好了 ， 好吃营养不长肉 ， 做法简单
制作要点总结：
1 ， 炒这道菜 ， 用干香菇比鲜的味道浓郁 ， 更好吃 。 这道菜里 ， 香菇是好吃提香的关键 ， 不可少
2 ， 鸡胸肉要想嫩两步不可少：腌拌码味；初炒变色就出锅
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