舌尖探食|腌黄瓜时，别只会加盐，学会1点，黄瓜脆爽入味，当天做当天吃
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导语：腌黄瓜时 ， 别只会加盐 ， 多加这1点 ， 黄瓜脆爽入味 ， 当天就能吃
家人喜欢吃腌咸菜 ， 所以我便会亲手做 ， 比外面买的干净更卫生 ， 脆爽的腌黄瓜便是我家时常会做的一种 ， 当作早餐喝粥的小咸菜是非常不错的选择 ， 当然了腌黄瓜想要好吃也需要技巧 ， 记得别只会加盐 ， 掌握好窍门 ， 做好的黄瓜脆爽入味 ， 而且关键是当天做当天就能吃 ， 特别的省事方便 ， 每次我这样做的腌黄瓜 ， 家人总是说比外面买的好吃 ， 对于喜欢吃腌黄瓜的朋友来说 ， 非常建议可以学习这个做法 ， 这可以说是最简单的一种 ， 下面我便会将腌黄瓜的懒人做法详细分享给大家 。
腌黄瓜的做法：
备用食材：黄瓜2根 ， 小米辣3个 ， 生姜3片 ， 大蒜5瓣 ， 花椒粒少许 ， 八角2个；
制作过程：第一步 ， 黄瓜洗净后 ， 将其切去两头 ， 黄瓜切成粗细一致且均匀的条 ， 放入一个大碗中 ， 加上一勺食盐 ， 搅拌均匀后腌渍一会；
第二步 ， 将其中的水分杀出 ， 大蒜剥皮后切成片 ， 生姜一小块切成片 ， 小米辣择洗干净切成丁 ， 准备一个碗 ， 放入3勺生抽、2勺陈醋、1勺老抽和1勺蚝油；
第三步 ， 再加上点白糖 ， 搅拌均匀成料汁 ， 炒锅中添上少许食用油 ， 烧热后 ， 放入蒜片、小米辣、姜丝、花椒粒和八角 ， 小火煸炒出香味；
第四步 ， 将酱汁倒入在锅中 ， 搅拌均匀 ， 煮开后 ， 便可关火 ， 将其晾凉 ， 这个时候 ， 黄瓜也腌渍好了 ， 滤掉水 ， 将黄瓜放入一个盒子中；
第五步 ， 晾凉的酱汁倒入其中 ， 搅拌均匀 ， 加上盖子 ， 放入冰箱腌制3个小时的时间 ， 便可拿出来 ， 特别的脆爽入味 。
小编总结：这个时候的黄瓜价格实惠 ， 我在菜市场碰到会一次性多买点 ， 将其做成腌黄瓜便是非常不错的选择 ， 腌黄瓜脆爽入味 ， 在干燥的季节 ， 家人容易食欲不振 ， 正是吃腌咸菜的最佳时间 ， 经过腌制的黄瓜好吃更脆爽 ， 用来当作开胃小菜是非常不错的选择 ， 而且用上这个方法 ， 腌制的黄瓜当作就能吃 ， 不用等 ， 比一般的腌菜做法好多了 ， 很多人喜欢吃咸菜 ， 但有担心外面卖的制作过程不干净 ， 所以还不如自己亲手搞定 ， 比买的强多了 ， 吃着也放心 。
烹饪小技巧：
1、腌黄瓜 ， 别只会放盐 ， 多加这1点技巧 ， 很多人煮好的酱汁便会直接倒入黄瓜中腌制 ， 但其实这样做是不对的 ， 应该将酱汁晾凉后再腌制 ， 这样更能保证黄瓜脆爽的口感 ， 腌制几个小时就能入味了 ， 当天吃；
2、黄瓜加盐腌渍的时间不用太长 ， 差不多半个小时便可 ， 酱汁可以根据个人的口味适当做调整 ， 加上点白糖可以起到提鲜的效果 ， 所以这一点不能少 ， 喜欢吃辣的可以放点辣椒 ， 不喜欢则可不放；
3、腌制黄瓜 ， 记得酱汁要完全可以没过黄瓜 ， 让黄瓜全部浸泡在料汁中 ， 这样便能更加容易入味 ， 腌制的时候放入冰箱冷藏室 ， 3-4个小时就可以吃了 。
【舌尖探食|腌黄瓜时，别只会加盐，学会1点，黄瓜脆爽入味，当天做当天吃】掌握好腌黄瓜的方法 ， 脆爽更入味 ， 如果你也喜欢吃腌黄瓜 ， 欢迎收藏学习这个做法 ， 或者是将其分享给更多需要的人！
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